Veľmi často za pár minút uvaríte celkom originálne a chutné jedlo z neobvyklých produktov, ktoré poteší vašich hostí i rodinu. Zloženie misky nie je veľmi komplikované a ingrediencie, ktoré nemáte, je možné kúpiť v každom supermarkete.
Je to nevyhnutné
- - bravčové 400 g
- - hovädzie mäso 300 g
- - šampiňóny 100 g
- - slanina 8 plátkov
- - cibuľa 1 ks.
- - chlieb (biely) 3 plátky
- - kuracie vajce 1 ks.
- - kravské mlieko 50 ml
- - cesnak jeden strúčik
- - bazalka 4 listy
- - olivový olej, potrebný na vyprážanie a na mastenie 2 lyžice. l. + 1 polievková lyžica. l.
- - rozmarín (suché listy) 1 veľká štipka
- - soľ, čierne korenie (mleté) podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové a hovädzie mäso musí byť nakrájané na kúsky. Vytvorte z toho mleté mäso a pridajte tam cesnak.
Krok 2
Slanina by mala byť nakrájaná na tenké pláty alebo plátky. V takom prípade predhrejte rúru na 210 stupňov.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Šampiňóny je potrebné otrieť handrou (nemusíte ich umývať) a nakrájať na malé kocky. Na panvici určite predhrejte olivový olej a vložte tam cibuľu, pričom ju na veľmi miernom ohni pražte do zlatista.
Krok 4
Potom pridajte huby a všetko to premiešajte, môžete pridať trochu ohňa a smažiť, kým sa neodparí všetka tekutina. Minútu pred dovarením pridajte pár lístkov bazalky.
Krok 5
Z chleba je potrebné odstrániť kôrku (nie je to potrebné) a dužinu je potrebné natrieť mliekom, kým nevznikne homogénna hmota.
Krok 6
V samostatnej miske zmiešajte mleté mäso, namočený chlieb, vajce, cibuľu a hubovú zmes a pridajte korenie a soľ.
Krok 7
Všetko poriadne premiešajte.
Krok 8
Plech pokryjeme pergamenom a vymastíme ho olivovým olejom. Z mletého mäsa musíte vytvoriť "bochník".
Krok 9
Potom ho zabalíme do plátkov slaniny a okraje zastrčíme pod mleté mäso.
Krok 10
Mali by ste dostať presne tvar „bochníka“.
Krok 11
Všetko posypte rozmarínom a vložte do rúry. Asi po 10 minútach musí byť táto teplota znížená na 180 stupňov a pečená ďalších 60 minút. „Bochník“sa neoplatí polievať džúsom, samotné slaninové pláty sa roztopia a všetko mleté mäso navlhčia vlastnou šťavou.
Krok 12
Predjedlo vyberte z rúry a zakryte alobalom 15 minút. To pomôže šťavám nevytekať, ale vtiahnuť ich do bochníka a mäsa, čím sa stane veľmi šťavnatým.
Krok 13
Sekaná sa podáva vždy teplá na predhriatej miske alebo na studeno, ale nakrájaná na plátky.
