Oranžový mannik na báze cesta sa ukáže ako jasný, slziaci a veľmi uspokojivý. Je lepšie podávať ho nie ako dezert, ale ako samostatné jedlo doplnené šálkou obľúbeného nápoja, domácou kyslou smotanou alebo kopčekom zmrzliny.
Klasický recept na oranžovú mannu
Budete potrebovať:
- 1 šálka krupice
- 200 g prvotriednej múky;
- 3 veľké pomaranče;
- 1 šálka kryštálového cukru;
- 110 ml rastlinného oleja;
- 1 lyžička prášok na pečenie.
Pomaranče umyte horúcou vodou, rozrežte 2 ovocie na polovicu a vytlačte z nich šťavu. Šťavu prefiltrujeme zo semien a z buničiny a scedíme do misky vhodnej na miesenie cesta. Mali by ste si dať aspoň pohár pomarančového džúsu.
Do šťavy pridáme cukor a metličkou ju rozpustíme, potom za stáleho miešania pridáme maslo a krupicu. Mali by ste mať zmes, ktorá má jednotnú konzistenciu. Misu prikryjeme pokrievkou a zmes necháme hodinu odpočívať pri izbovej teplote.
Tretí pomaranč zaparte vriacou vodou a dôkladne osušte, aby ste z ovocia odstránili všetok plak. Ovocie zbavte kôry jemným strúhadlom, odlúpnite iba pestrofarebnú vrstvu. Mali by ste mať 2 lyžice hoblín.
Do napučanej krupice pridajte kôru a sódu, premiešajte. Potom po častiach pridajte preosiatu múku a nepretržitými krúživými pohybmi miešajte cesto.
Rúru predhrejte na 180 ° C, pekáč vymastite rastlinným olejom a zľahka poprášte múkou. Nalejte pomarančové cesto do formy a vložte do rúry. Pravidelná oranžová manna sa pečie 40 minút.
Rýchly recept na oranžovú mannu s polevou
Na test budete potrebovať:
- 200 g krupice;
- 50 g kokosových vločiek;
- 2 lyžice múky;
- 2 lyžičky rozrývač;
- 1 polievková lyžica. lyžica pomarančovej kôry;
- 200 ml pomarančového džúsu;
- 160 g cukru;
- 80 ml rastlinného oleja;
- 1 vrece vanilínu.
Pre glazúru:
- štipka vanilínového prášku;
- 1 lyžica škrobového prášku;
- 50 g krupicového cukru;
- 1 polievková lyžica. l. voda;
- 3 lyžice. l. citrónová šťava.
Postup krok za krokom
Vo veľkej mise zmiešajte krupicu, kokos, pomarančovú kôru a cukor.
Pomarančový džús mierne zohrejeme a zalejeme suchou zmesou, premiešame. Zmes nechajte pôsobiť pol hodiny, potom znova premiešajte.
Najskôr do ochutenej krupicovej zmesi pridajte rastlinný olej, potom postupne pridávajte múku, vanilín a prášok do pečiva. Miešajte dohladka.
Výsledné cesto vložte do formy vymastenej rastlinným olejom a pečte 40 minút v rúre predhriatej na 180 ° C. Hotový koláč vyberte z formy a dajte na drôtenú poličku vychladnúť.
V tomto čase pripravte polevu. Cukor zmiešame s vanilkou a škrobom, zalejeme citrónovou šťavou. Zmes poriadne pretrieme, potom zriedime vodou, kým nevznikne hustá, ale tekutá poleva.
Vychladnutú oranžovú mannu podlejeme uvarenou polevou a povrch koláča ozdobíme tenkými plátkami pomaranča.
Podrobný recept na tvarohovo-oranžovú mannu
Budete potrebovať:
- 200 g tvarohu;
- 5 kusov pomarančov;
- 1 šálka cukru;
- 1 šálka krupice
- 3 čerstvé vajcia;
- 1 lyžička rozrývač;
- 2 lyžičky vanilkový cukor;
- 1/2 šálky kyslej smotany
Vezmite obyčajný tvaroh pri izbovej teplote, prejdite ručným mlynčekom na mäso a rozomlejte kyslou smotanou.
Spojte obidva cukry, oddeľte žĺtky od bielkov a pridajte k cukru. Veveričky odstavte. Žĺtky roztlačte s cukrom, kým hmota nevybieli.
Do krupice nalejte rozrývač, premiešajte a zmes za mierneho pretrepania preosejte cez hrubé sito. Takto sa ingrediencie premiešajú dôkladnejšie.
Všetky tri pripravené potravinové hmoty zmiešajte dokopy. Najskôr je lepšie kombinovať tvarohovú hmotu so sladkými žĺtkami, potom tam vmiešať krupicu.
Bielka dochutíme trochou soli a vyšľaháme do tuha. Jemne pridajte biele do cesta a premiešajte. Pomaranče olúpte, rozložte a nakrájajte nadrobno. Plátky pomaranča vmiešajte do cesta, jemne ich nenechajte rozpadnúť.
Pečte koláč v kučeravej silikónovej forme, ak je to možné, alebo v muffinovej forme s dierkou v strede. Cesto sa tak bude lepšie piecť a taký dezert bude pôsobiť zaujímavejšie. Oranžová manna sa varí v rúre na 180 ° C po dobu 45 minút. Podávajte na stole chladený domáci koláč.
Oranžová mana v mlieku s kôrou: jednoduchý a jasný recept
Budete potrebovať:
- 1, 5 šálok krupice;
- 3 vajcia;
- 1 šálka cukru;
- 100 g masla;
- 1/2 hrnčeka múky
- kôra z 1 oranžovej.
Varenie koláča krok za krokom
Nalejte krupicu do malej misky, podlejte mliekom, premiešajte a nechajte napučať. Na jemnom strúhadle nastrúhajte z celej oranžovej pestrofarebnú vrstvu kôry.
Vajcia rozbite do veľkého pohára a pridajte do nich cukor, rozdrvte zmes na bielo. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli. Najskôr do vajíčok pridáme rozrývač, potom za stáleho miešania hmoty postupne pridávame rozpustené maslo.
Pridajte nastrúhanú kôru do sladkej hmoty, hmotu rovnomerne premiešajte lyžicou a dosiahnite jednotnú farbu. Na záver pridajte k základu koláča krupicu napučanú v mlieku. Dôkladne premiešajte.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Formu vymastíme maslom, vložíme do nej cesto a pošleme ho piecť aspoň na 40 minút. Pripravenosť koláča sa dá ľahko skontrolovať prepichnutím drevenej baterky, možno budete musieť koláč nechať v rúre ďalších 5-6 minút.
Originálnu oranžovú mannu ozdobte vzormi vyrobenými z cukru ponoreného do pomarančového džúsu, práškový cukor navrch môžete preosiať pomocou jemného kučeravého sita.
