Lahodný a krásny dezert v podobe palacinkového koláča. Dokonale diverzifikuje stôl v týždni Maslenitsa a poteší príbuzných a priateľov.
Je to nevyhnutné
- - 200 g mastnej kyslej smotany;
- - 250 g vanilkového cukru;
- - 2 ks oranžová;
- - 2 g soli;
- - 2 ks kuracie vajcia;
- - 50 ml rastlinného oleja;
- - 50 g masla;
- - 500 ml prevarenej vody;
- - 400 g prvotriednej múky.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu takého koláča budete najskôr potrebovať desať až pätnásť palaciniek. Môžete si vziať akýkoľvek recept na cesto, ale je to lepšie na vode, pretože v koláči bude veľa kyslej smotany.
Krok 2
Kuracie vajcia rozšľahajte v hlbokej miske, môžete použiť mixér. Prilejeme prevarenú vodu a miešame. Pridajte pár lyžíc cukru, trochu soli a premiešajte. Múku preosejeme a po malých častiach pridávame za stáleho miešania cesta. Pridajte rastlinný olej a z výsledného cesta upečte palacinky na dobre rozohriatej panvici. Ochlaďte to. Každú palacinku potrieme rozpusteným maslom.
Krok 3
Pomaranče dobre umyte, utrite. Ostrým nožom nakrájajte kôru a nakrájajte ju na tenké prúžky. Opatrne vyrežte oranžovú dužinu. Nalejte pohár vody do malého hrnca, pridajte 200 g cukru a varte, kým sa cukor nerozpustí, pridajte kôru a povarte ďalších pätnásť minút. Odoberieme a ochladíme, pridáme dužinu z pomaranča a necháme pol hodiny lúhovať.
Krok 4
Kyslú smotanu rozšľaháme v mixéri. Pridajte cukor, šľahajte dohladka a cukor sa rozpustí. Vložte palacinku na jedlo, natrite ju kyslou smotanou, potom opäť palacinkou a pomarančovým sirupom a tak ďalej, až kým palacinky nedôjdu. Ozdobte plátkami pomaranča alebo dužinou.
