Čo môže byť chutnejšie ako čerstvá polievka zo zeleniny z vlastnej záhrady. Bohatý boršč je v lete častým hosťom na stole. Vzdať sa výdatnej pochúťky po dobu šiestich mesiacov nie je vôbec potrebné. Bolo by rozumnejšie pripraviť si voňavý dresing a vychutnať si svoje obľúbené jedlo aj v chladnom období.
Je to nevyhnutné
- Voda - 0,5 litra
- Šťavel - 270g
- Čerstvá petržlenová vňať - 40g
- Vrcholy repy - 310g
- Zelená cibuľa - 40g
- Soľ - 20g
- Sklenená nádoba 0,5 litra - 2 ks. alebo liter - 1ks.
Inštrukcie
Krok 1
Triedte repy, šťaveľ a zeleň, odstráňte žlté a poškodené listy. Potom všetko dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou so silným tlakom. Každý list sa odporúča spracovať osobitne, aby na povrchu nezostali nečistoty.
Krok 2
Potom listy a vrcholy šťaveľa nakrájajte na pásy široké 1, 5 - 2 cm. Petržlenovú vňať a perie zelenej cibule nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie vložte do 4 litrového kastróla. Môžete použiť väčšiu nádobu, všetko závisí od toho, koľko tankovania je potrebné urobiť. Navrch posypeme soľou a podlejeme vodou.
Krok 3
Nádobu s obsahom položíme na sporák predhriatej na vysokú teplotu. Privedieme k varu a dusíme 10 minút so zatvoreným vekom. Zároveň neustále miešajte obrobok.
Krok 4
Vyberte panvicu z ohňa, vložte ju do predsterilizovaných nádob a zrolujte. Musíte to urobiť okamžite - nemôžete nechať obrobok vychladnúť. Pred použitím viečka povarte. Hotový obväz by mal byť zabalený niečím teplým, napríklad prikrývkou. Banky by mali byť umiestnené naopak - na viečku. Počkajte, kým úplne nevychladne. Príprava vrcholov šťavela a repy je pripravená.
