Stále nemáte radi ryžovú kašu? Ale márne! Prázdna nekvasená ryža samozrejme nikoho nenadchne, ale voňavá jemná krémová kaša pod karamelovou kôrkou … Je to úplne iná vec!
Je to nevyhnutné
- - 50 g guľatej ryže;
- - 200 ml silného krému;
- - 300 ml plnotučného mlieka;
- - 40 g cukru + jemný kryštálový cukor na karamel;
- - 1 lyžička vanilkový extrakt.
Inštrukcie
Krok 1
Aby náš puding nevyšiel príliš hustý, začnite ryžu prepláchnuť studenou vodou, aby ste ju zbavili prebytočného škrobu. Potom v hrnci zmiešajte mlieko s vanilkou, smotanou a cukrom, nalejte do nej ryžu a mierne zahrejte. Čakáme na prevarenie.
Krok 2
Hneď ako sa obsah hrnca rozvarí, znížte teplotu na malý oheň a povarte ho asi pol hodiny, nezabudnite to miešať, aby sa ryža nespálila na dno hrnca.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 150 stupňov. Prenesieme obsah panvice do ohňovzdornej formy a pošleme ju na 40 minút do rúry. Potom vypneme rúru a bez otvorenia dverí hodinu dezert ochladíme.
Krok 4
Vrch pudingu posypeme kryštálovým cukrom a vložíme pod rozohriaty gril, kým sa nevytvorí karamelová kôrka. Vyberieme ho a necháme stáť pri izbovej teplote najmenej pol hodiny, aby sa vytvorila štruktúra. Podávame s ovocným džemom.
