Brusnice sú malé, plazivé kríky s drobnými listami a štíhlymi hnedými stonkami. Nachádza sa v rašelinisku. Patrí do čeľade vresovcovité a existuje až 6 druhov brusníc. Bobule má kyslastú chuť s miernou horkosťou. Brusnice sú už dlho známe pre svoje liečivé vlastnosti.
Kry sú veľmi neobvyklé, ich spodná strana je striebristá, pretože má voskovitý povlak. Zrelé plody sú tmavočervenej farby a majú lesklú šupku. Bobule sa vyznačujú svojim tvarom: vo forme gule, podlhovastej a pripomínajúcej hrušku. Existujú aj veľké vzorky dosahujúce 12 mm.
Výhody brusníc sú známe už dlho. Zatiaľ čo táto nádherná bobuľa dozrieva, dokáže v sebe hromadiť užitočné látky. Brusnice obsahujú fruktózu, vlákninu, bielkoviny, vitamíny a mnoho ďalších užitočných látok. Bobule sa líšia chuťou a kyslosťou vďaka obsahu 3% kyselín v nich: benzoová, šťaveľová, jablčná. Brusnice majú jednu užitočnú vlastnosť, syntetizovať užitočnú zlúčeninu - kyselinu ursolovú. Má schopnosť rozširovať žilové cievy, ako aj zadržiavať ióny sodíka.
Množstvo vitamínu C v bobule je malé - iba 15 mg na 100 g ovocia. Minerálne zloženie v bobuliach je rozmanité, obsahuje 24 prvkov: fosfor, draslík, železo, jód a ďalšie.
Cukor, ktorý sa nachádza v brusniciach, je 5%. V bobule sú tiež pektínové látky, ktoré odstraňujú toxíny z tela.
Ďalšou výhodou týchto nádherných bobúľ je, že sú liečivé. Užitočné látky majú antimikrobiálny účinok. Zabíjajú sa dokonca aj E. coli.
Zvieratá a vtáky sa kŕmia týmito bobuľami. Brusnice nie sú pre nich iba potravou, ale aj liekom.
Prospešné vlastnosti bobúľ sa využívajú nielen v tradičnej medicíne. Mnoho prípravkov bolo vyrobených na základe brusníc. Prospešné látky tohto bobuľového ovocia pomáhajú mozgu pracovať, priaznivo ovplyvňujú prácu pohybového aparátu. Antimikrobiálne vlastnosti brusníc pomáhajú bojovať proti chorobám ústnej dutiny. Majú antipyretické vlastnosti, zvyšujú účinnosť a pomáhajú telu bojovať proti mnohým chorobám.
Čerstvé brusnice môžeme zmraziť a konzumovať v zime, keď nášmu telu tak chýbajú vitamíny a živiny.
