Mnoho žien v domácnosti považuje kuracie vajcia za nevyhnutný výrobok, pretože sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál a pečiva.
Kuracie vajcia sú veľmi zdravé. Obsahujú základné vitamíny, ktoré naše telo potrebuje, riboflavín, kyselinu panthenolovú, cholín, biotín a veľké množstvo bielkovín. Ale pri nákupe vajec stačí kúpiť len také, ktoré nebudú prospešné, ale poškodia. Čo treba pamätať pri výbere vajec v obchode?
Mali by ste samozrejme začať pozorným prečítaním informácií o produkte na obale. Vajcia by mali byť označené takto: na obale alebo na samotnom vajci by mali byť poznámky o trvanlivosti a kategórii produktu. Na obale je tiež uvedený výraz pre triedenie, balenie.
Čas použiteľnosti je určený značkou „D“alebo „C“(dietetické alebo stolové vajcia). Pri prvom by malo byť obdobie implementácie 7 dní, pri druhom - 25.
Aj keď sa vajcia môžu skladovať dlho aj pri izbovej teplote, je očividne najlepšie zvoliť zo všetkých balení to, ktoré má najbližší dátum triedenia.
Kategória vajec sa určuje podľa ich hmotnosti:
- B (najvyššia kategória) - hmotnosť vajec 75 gramov alebo viac.
- O (vybrané vajcia) - 65 g alebo viac (nezahŕňa spodnú hranicu hmotnosti vajec najvyššej kategórie).
- 1 (prvá kategória) - 55 g a viac (po najlepšiu).
- 2 (druhá kategória) - 45 a viac (do kategórie 1).
- 3 (tretia kategória) - 35 a viac (do kategórie 2).
Napriek tomu, že vajcia 2-3 kategórií sú malé, nie sú zlé, ich kvalita nie je nižšia ako u tých, v ktorých je kategória vyššia. Preto uprednostňovanie konkrétnej kategórie nemá veľký zmysel.
Neovplyvňuje kvalitu vajec a farbu škrupiny. Hnedá alebo biela, môže to byť akákoľvek, hlavná vec je, že vajcia sú čerstvé a skladované v správnych podmienkach. Ale stojí za to skontrolovať integritu škrupiny. Vajcia by ste nemali kupovať ani s drobnými prasklinami v škrupine, aj keď sa predávajú so zľavou.
