Niekedy jemné a niekedy korenisto-korenené nakladané uhorky môžu byť nielen samostatne konzumovaným občerstvením, ale môžu pôsobiť aj ako jedna z hlavných zložiek zložitejších jedál. Takže história kulinárstva pozná veľké množstvo jednoduchých a zložitých šalátov s nakladanými uhorkami, ktoré dávajú jedlu zvláštny nádych.
Jednoduché šaláty s nakladanými uhorkami, zemiakmi a hovädzím mäsom
Na prípravu jednej porcie tohto jedla pre 3-4 osoby budete potrebovať nasledujúce ingrediencie - 3 zemiaky, 3-4 stredne veľké nakladané uhorky, cibuľu, čerstvý kôpor, majonézu alebo iný obľúbený dresing (jogurt alebo nízkotučná tekutina) tvaroh), soľ a korenie.
Stačí zemiaky očistiť a uvariť, potom vychladnúť a nakrájať na malé kocky. Nakladané uhorky zľahka opláchneme pod vodou a tiež nakrájame na kocky a cibuľu nakrájame veľmi najemno. Potom všetky tieto ingrediencie skombinujte v hlbokej šalátovej miske, dochuťte soľou, korením a dochuťte omáčkou.
Na ozdobenie tohto jedla sú potrebné kôprové vetvičky.
Ľahko sa pripravuje aj šalát s nakladanými uhorkami a hovädzím mäsom. Bude potrebovať nasledujúce ingrediencie - 300 - 350 g hovädzej sviečkovice, 4 - 5 nakladaných uhoriek, 3 kuracie vajcia, cibuľa, pár lyžíc rastlinného oleja, majonéza alebo iný dressing, soľ a korenie.
Hovädzie a ešte lepšie teľacie mäso, pretože je mäkšie a jemnejšie, varte, ochlaďte a nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Vajcia nevarte, ale rozlámte ich do misy a porazte ich trochou soli, potom ich nalejte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a na miernom ohni ich opražte do zlatista. Potom tiež ochlaďte výslednú omeletu a nakrájajte na prúžky a uhorky - na kolieska. Spojte všetky ingrediencie a dochuťte ich obľúbenou omáčkou.
Recepty so zeleným hráškom a jablkami
Na prípravu šalátu s uhorkami a zeleným hráškom budete potrebovať 3-4 uhorky, plechovku konzervovaného hrášku, cibuľu, pár lyžíc rastlinného oleja, strúčik cesnaku, 1 lyžičku. ocot, 2 lyžice paradajková šťava, zelená cibuľa a korenie so soľou.
Nakrájajte cibuľu a zalejte ju vriacou vodou v cedníku a cesnak roztlačte v lise na cesnak, zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno. Nakladané uhorky potom nakrájajte na kocky, predtým vysušené z prebytočného slaného nálevu. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske a pridajte k nim zelený hrášok, posypte ich korením, soľou, nalejte do misky paradajkový džús a olej. Po dôkladnom premiešaní je šalát hotový.
Šalát s nakladanými uhorkami a jablkami je veľmi ľahký a dokonca diétny. Potrebné prísady sú 3-4 uhorky, pár sladkých jabĺk (je lepšie uprednostniť zelené odrody), strúčik cesnaku, nízkotučný tvaroh alebo jogurt, soľ a korenie, petržlenová vňať.
Tento recept môže byť obzvlášť zaujímavý tým, že namiesto čerstvého ovocia použijete nakladané jablká.
Jablká olúpte a nakrájajte na kocky, rovnakým spôsobom nasekajte nakladané uhorky. Vložte všetky prísady do hlbokej misy a pridajte k nim pretlačený cesnak a nasekanú petržlenovú vňať. Po tom suroviny poriadne premiešame, osolíme a okoreníme.
Všetky uvedené recepty na šaláty sú nielen jednoduché a ľahké na varenie, ale rovnako ľahké pre ľudský žalúdok, preto sú vhodné aj pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.
