Pistácie dokonale zvýraznia chuť bravčového mäsa a prekvapia vašich hostí.
Je to nevyhnutné
1 kilogram bravčovej panenky, 300 gramov lúpaných pistácií, 4 lyžice olivového oleja, 150 mililitrov suchého bieleho vína, 50 gramov masla, 0,5 plechovky zeleného hrášku, soľ, mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso opláchnite v studenej tečúcej vode a nakrájajte na tenké časti. Mäso ochutíme soľou a korením.
Krok 2
250 gramov pistácií nakrájajte nadrobno. Na každý kúsok mäsa natrieme pistácie, kúsky jemne zvinieme a pripneme špáradlom.
Krok 3
Na plech nalejeme olivový olej, vložíme bravčové mäso a vložíme do rúry domäkka (40-50 minút).
Krok 4
10 minút pred dovarením zalejte bravčovým kúskom víno.
Krok 5
Na panvici rozpustíme maslo a hrášok a zvyšné pistácie zľahka opečieme.
Krok 6
Bravčové mäso podávame ozdobené hráškom.