Teraz môže každá matka pripraviť taký zaujímavý koláč k narodeninám svojho dieťaťa. Čo tu môžete povedať? Ďalší originálny nápad na slávnostnú pochúťku pre batoľatá. Mnoho dospelých neodoprie prekvapenie pre čokoládu miláčikom s hračkou, pretože všetci sme v podstate deti. Preto môže byť taký koláč varený nielen pre deti, ale pre manžela alebo dospelých príbuzných.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 5, 5 lyžice. pšeničná múka;
- - 1, 5 čl. l. prášok do pečiva;
- - 1 lyžička jemná morská soľ;
- - 3 lyžice. Sahara;
- - 500 g masla;
- - 8 vajec;
- - 2 lyžice. mlieko;
- - 250 g nízkotučnej kyslej smotany;
- - 8 lyžičky vanilkový extrakt.
- Pre ganache:
- - 500 g tmavej čokolády;
- - 250 g krému.
- Dodatočne:
- - 500 g sladkostí na prekvapenie;
- - 200 g cukrového sirupu;
- - 1 kg mastichy;
- - 1 polievková lyžica škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie sušienky. Maslo rozšľaháme, pridáme cukor a vanilku a po jednom pridávame vajce. Do múky pridáme soľ a prášok do pečiva, preosejeme. Po malých dávkach, striedavo zakaždým striedavo s mliekom a kyslou smotanou, pridajte suchú zmes do misy so šľahaným maslom. Po každej pridanej porcii dobre premiešajte.
Krok 2
Pečieme koláče, jeden veľký (priemer 28 cm, hrúbka 6 cm), ďalší menší (priemer 20 cm, výška 3 cm). Prvý koláč pečieme 1 hodinu pri teplote 180 stupňov. Druhý koláč (menší) pečieme pol hodiny pri rovnakej teplote. Vrcholy s koláčmi odrežte, veľký koláč rozrežte na dva koláče.
Krok 3
Varenie ganache. V naberačke zahrejte smotanu na mierny var.
Čokoládu nalámte do hrnčeka, naplňte ju krémom, vymiešajte dohladka. Šálku čokolády a smotany dáme do vodného kúpeľa, povaríme na 47 stupňov. Ochlaďte a nalejte do akejkoľvek hermeticky uzavretej nádoby. Ganache je najlepšie 8-10 hodín pred použitím. Odporúča sa tiež nechať sušienku 8-10 hodín, po starnutí je ľahšie zbierať koláč.
Krok 4
Z láskavého prekvapenia vystrihnite kartón v tvare vajíčka, iba väčšej veľkosti. Kartón dáme prázdny na veľké koláče a prebytok z keksíka odrežeme, aby sme vytvorili ovál. To isté robíme s malým koláčikom.
Krok 5
Na veľký koláč vyrežte malý otvor na prekvapivú plnku (sladkosti).
Krok 6
Spodný koláč natrieme čokoládovým krémom (ganache).
Vrchný koláč dáme na vymastený koláč, ktorý tiež natrieme krémom.
Krok 7
Do otvoru na prekvapenie zaplníme vaše obľúbené sladkosti, oriešky, marmelády - nech už vaše srdce túži. Tajný otvor zakryjeme malým koláčikom, koláč stlačíme.
Krok 8
Pomocou veľkého noža vyrovnajte koláče, upravte ich podľa formy na vajcia.
Rohy vyhladíme malým nožom.
Tortu polejeme čokoládovým krémom, ktorý je vyrovnaný silikónovou stierkou. Dáme koláč na 20 minút do mrazničky.
Krok 9
Prejdime k masticu.
Na tortu potrebujeme na ozdobu 400 gramov červeného tmelu, 500 gramov bieleho a 100 gramov rôznych farieb.
Krok 10
Červený tmel vyvaľkajte na suchý povrch. Spodnú polovicu koláča zakryjeme cukrovým sirupom, na ktorý dáme tmel, uhladíme a orezáme okraj.
Krok 11
Biely tmel vyvaľkajte na suchý povrch. Stred a vrch koláča pokryjeme cukrovým sirupom. Dáme biely tmel, pri kladení ideme k červenej časti koláča. Tmel sme strihali vo vlnách.
Krok 12
Na obyčajnom kartóne sme vystrihli písmená. Pomocou lepenkových šablón sme z tmelu vystrihli viacfarebné písmená. Aké slová z písmen zhromaždíte, je len na vás.
Krok 13
Písmená zasadíme na biely tmel, ktorý je natretý cukrovým sirupom. Je nepohodlné pracovať s malými detailmi z mastichy, preto ich posypeme škrobom. Netreba sa báť, škrob sa dá ľahko odstrániť suchou kefou.
Krok 14
Je vhodné koláč zakryť kondenzáciou, ale ak má vaša chladnička funkciu suchého mrazenia, môžete tento krok vynechať.
Krok 15
Torta je hotová, dáme na hodinu do chladničky a naservírujeme na slávnostný stôl
