Nadchádzajúci rok 2019 umožní pokročilým kuchárom a nie príliš skúseným ženám v domácnosti pozrieť sa na novoročné menu podľa úplne iných pravidiel ako v Roku psa. Koniec koncov, dobromyseľné a všežravé prasa vstúpi do práv, čo nie je vôbec ťažké upokojiť sladkosťami. Menu na Nový rok 2019 osloví všetkých hostí, ak doň zahrniete niekoľko originálnych a veľmi chutných jedál, dezertov a alkoholických nápojov.
Pri zostavovaní novoročného menu na rok 2019 musíte určite pamätať na to, že prasa Žltá zem bude symbolom a milenkou budúceho roka. Preto sú všetky jedlá zo šťavnatého a chutného bravčového mäsa na slávnostnú noc zakázané. Je lepšie dodržiavať pravidlo, aby ste nehnevali dobrosrdečné prasa. Tieto tabu sa nevzťahujú na údené, varené klobásy, šunku, uhličitan, takže klobásy je možné bezpečne pridať do novoročných šalátov, sendvičov, prvého a druhého jedla.
Nemalo by vás trápiť, že vôbec nemôžete variť bravčové dobroty. Nie je ťažké zvoliť si mnoho ďalších chutných a originálnych receptov z rôznych druhov mäsa:
- hovädzie mäso;
- teľacie mäso;
- jahňacie;
- morčacie alebo kuracie filé;
- králičie mäso.
Tiež pomôcť ženám v domácnosti - rôzne recepty na ryby - ružový losos, pstruh, šťuka, kapor, ostriež, sumec, pollock. Miluje pohostinné prasa a ďalšie výrobky - zeleninu, ovocie, obilniny, obilniny, všetky druhy sladkostí, orechy. Takže novoročný stôl by mal doslova „prasknúť“s maškrtami, mäsom, občerstvením, šalátmi, koláčmi a alkoholickými nápojmi.
Zakázané jedlá v roku ošípaných
Bravčové mäso na novoročnom stole v roku 2019 je zakázaný výrobok. Samozrejme, kto neverí v žiadne tradície, nikto mu nezakáže vyprážať bravčové rebierka alebo zjesť kúsok ružovej solenej masti s mäsovými žilami. Takých ľudí je však málo, väčšina sa snaží upokojiť symbol novoročnej dovolenky všemožnými pochúťkami.
Je nežiaduce podávať takéto pochúťky na stôl na Silvestra 2019:
- bravčová rolka;
- solená, údená slanina;
- varené bravčové mäso;
- údená šunka;
- vyprážané, pečené, dusené alebo plnené bravčové mäso;
- bedrá, driek;
- vyprážané rebrá s omáčkou;
- opekačka;
- jedlá so slaninou, slaninou;
- bravčové stehná;
- želé.
Čo treba dať na stôl na Silvestra
Nie je ťažké upokojiť pohostinnú a dobromyseľnú sviňu - miluje chutné a veľa jedla. Preto na novoročnom stole musí byť:
- teplé jedlá z mäsa, rýb alebo hydiny;
- studené občerstvenie;
- mäsové, rybie, zeleninové, ovocné šaláty;
- sendviče, jednohubky;
- liehoviny a ľahké alkoholické nápoje vrátane šampanského;
- ovocné nápoje, džúsy, limonády;
- čerstvé ovocie;
- kyslé uhorky a marinády;
- krájanie syra;
- sladkosti vrátane koláčov alebo koláčov, cukríky, sušienky;
- ďalšie občerstvenie pre dospelých a deti.
Tí, ktorí držia diétu, počítajú kalórie alebo jednoducho neradi veľa varia na Silvestra, sa nemusia snažiť riadiť celým zoznamom. Menu môže obsahovať nejaký druh ľahkého šalátu, kuracie filety alebo varené ryby, koláče s kaviárom, červené ryby alebo ovocný krém, džúsy, orechy. Nie je zakázané položiť na konferenčný stolík pod stromček niekoľko tanierov s jablkami, mandarínkami, orechmi, syrom a olivami, olivami. Hlavnou vecou je predstaviť všetko slávnostne, krásne, so sviečkami a novoročným príslušenstvom.
Ukážka menu pre milovníkov chutného jedla
Pri zostavovaní novoročného menu 2019 stojí za zváženie nielen záujmy domácnosti, ale aj pozvaných hostí. Je potrebné vopred sa rozhodnúť, či bude k dispozícii ďalší detský stôl, alebo iba dospelý. Tiež si musíte vopred urobiť zásoby všetkého jedla a alkoholu, aby ste na Silvestra nebehali po obchodoch so zoznamom a zlou náladou.
Z teplých jedál si môžete vybrať z nasledujúcich možností:
- plnená šťuka;
- hus s jablkami;
- králik v kyslej smotanovej omáčke;
- pečená makrela so zemiakmi;
- kuracie mäso so zemiakmi v rukáve;
- pečená morka;
- pečené teľacie mäso v hrncoch s viečkami na cesto;
- julienne s hubami a kuracím filé;
- pečená kačica;
- morčací kotúč v rúre;
- kuracie mäso pečené s pomarančmi a sušenými slivkami;
- losos v smotanovej omáčke.
Zo studeného občerstvenia si môžete vybrať z nasledujúcich možností:
- lístkové tartaletky s rybou plnkou;
- jednohubky s krevetami a salámou;
- aspik z kuracieho mäsa a zeleniny;
- sendviče s lososom;
- vajcia plnené červeným kaviárom;
- zemiakové koše so sleďovým „krémom“;
- kuracie a hubové tartaletky;
- pita rolka s plnkou;
- syrové rožky;
- konzervovaný rybí snackový koláč;
- sleď pod kožuchom;
- predjedlo "Santa Claus" z paradajok, syra a cesnaku.
Na sviatočnom stole musíte pripraviť novoročné šaláty podľa vkusu:
- „Pani“;
- "Ruský šalát";
- „Metropolitný“;
- "Krab";
- „Snehové záveje“;
- "Caesar";
- „Mužove slzy“;
- „Šišky“;
- „French Kiss“a ďalšie.
Sviatok nebude úplný bez lahodných dezertov, ktoré môžu obsahovať:
- čokoládová rolka;
- domáce vianočné pečivo s polevou;
- čokoládový fondán;
- koláč "Zrúcaniny zrodu";
- tvarohový koláč v pohároch bez pečenia;
- mandarínky v sirupe;
- Boucherový koláč;
- Vianočný košíček s mandarínkami;
- Snehová vločka s kokosovými vločkami;
- kurací koláč;
- Novoročné košíčky;
- snehová pusinka.
Z alkoholických a nealkoholických nápojov si môžete dať na stôl:
- šampanské;
- vodka;
- červené, biele, suché alebo ružové víno;
- alkohol;
- domáce bobuľové likéry;
- ovocný punč;
- ovocný nápoj;
- prírodná šťava;
- limonáda;
- oranžový alebo zelený čaj.
Príklady zdobenia pokrmov fotografiami
Mali by ste sa pokúsiť zariadiť slávnostný šalát, občerstvenie a sendviče nielen krásne, ale aj na nový rok, aby ste preukázali predstavivosť. Zeleň, zelený hrášok, konzervovaná kukurica, strúhaný syr, semená granátového jablka, červený alebo čierny kaviár pomôžu zdobiť pokrmy; neobvyklé rezanie.
