Alfahores je populárna cukrovinka v Latinskej Amerike. Každý región krajiny má svoj vlastný typ alfahorov. Táto sladkosť pozostáva z dvoch koláčikov spojených plnkou. Spravidla je to varené kondenzované mlieko. Na vrch posypeme arašidmi, hoblinami koksu a čokoládou.
Je to nevyhnutné
- - múka, 2 poháre;
- - škrob, 1 pohár;
- - vajcia, 3 kusy;
- - cukor, 2-3 poháre;
- - maslo, 200 gramov;
- - arašidy, 150 gramov;
- - varené kondenzované mlieko, 1 plechovka;
- - vanilín, 1 lyžička;
- - prášok do pečiva, 1 lyžička;
- - práškový cukor;
- - pergamen na pečenie;
- - Potravinová fólia;
- - mixér.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo mierne rozpustíme, pridáme k nemu cukor. Hmotu vyšľahajte dohladka (treba ju šľahať asi dve až tri minúty).
Krok 2
Vezmite dve vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov. Odstráňte biele, použite iba žĺtky. Pridajte ich k pripravenému maslu, prešľahajte. Potom do hmoty pridajte vanilín a tretie vajce bez toho, aby ste oddelili bielok od žĺtka. Zmes šľahajte dve minúty.
Krok 3
Spojte múku, škrob a prášok do pečiva (môže sa použiť aj kukuričný škrob). Jemne pridajte suchú zmes k zmesi masla a vajec. Všetko premiešajte, už to bude ťažké urobiť mixérom, takže pokračujte v miesení cesta rukami.
Krok 4
Hotové cesto rozdelíme na dve časti a zľahka vyvaľkáme na husté koláče. Každý koláč zabalíme do igelitu a dáme do chladničky na 4 hodiny (pokiaľ je to možné, cesto vyberieme cez noc).
Krok 5
Keď je cesto v chladničke, môžete ho začať vyvaľkať. Koláče uvoľnite z filmu, stočte ich do vrstiev (asi 5 mm). Tvarujte cookie pomocou vykrajovátka alebo pohára.
Krok 6
Okrúhle polotovary položte na plech vystlaný pergamenom. Cesto nebude tiecť, takže vzdialenosť medzi kruhmi by mala byť asi 1 cm.
Krok 7
Cookies vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 10 minút. Po zhnednutí vyberte slepé kúsky z rúry a nechajte vychladnúť.
Krok 8
Ošúpané arašidy orestujeme na panvici. Ochlaďte to. Orechy rozdrvte v mixéri (ak nemáte mixér, môžete použiť tĺčik alebo valček).
Krok 9
Takže môžete zbierať Alfahores. Vezmite keksík, potrite ho vareným kondenzovaným mliekom, zakryte druhým druhým na vrchu. Ponorte arašidy. Poukladáme na pekné jedlo, ozdobíme práškovým cukrom.
