Karfiol je lahodná odroda kapusty. Okrem toho je veľmi ľahko pripravený a vysoko stráviteľný.
Inštrukcie
Krok 1
Pri nákupe si vyberte čisté a husté hlávky kapusty. Niektoré supermarkety predávajú kvetenstvo osobitne. Mali by sa uchovávať v chladničke najviac týždeň.
Krok 2
Príprava na tepelné ošetrenie. Odstráňte vonkajšie listy a vyrežte jadro. Odrežte všetky tmavé oblasti. Kapustu poriadne opláchnite. Odrežte kvetenstvo. Kmeň vyhoďte.
Krok 3
Pre pár. Vložte kvetenstvo do dvojitého kotla. Variť musíte 6 - 8 minút, kým kapusta nebude chrumkavá a mäkká.
Krok 4
Varenie. Kvetenstvo ponorte do vriacej osolenej vody. Prikryjeme a opäť privedieme k varu. Potom znížime teplotu, znovu zakryjeme a povaríme 10-12 minút.
Krok 5
V mikrovlnke. Púčiky vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zalejte 1/4 šálky vody. Zakryte potravinárskou fóliou, ohnite dozadu o 5 cm, aby sa uvoľnila para. Varíme pri maximálnej teplote 12-14 minút.