Ďumbier je cenený nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Často sa užíva vo forme čaju, kapsúl alebo kandizovaného ovocia. Ďumbier sa často pridáva do jedla. V staroveku sa používal na starnutie a impotenciu. Zvyšuje tiež výkonnosť.
Ďumbier dokáže liečiť mnohé choroby. Často sa používa pri liečbe pohybovej choroby. Pomáha pri migrénach, neplodnosti, frigidite, poruchách čreva. Zázvor je dobré jesť po infarkte, je užitočný pri astme a prechladnutí.
Ďumbier je vynikajúci aj na prevenciu rakoviny. Pôsobí priaznivo na vylučovanie cholesterolu z tela. Pri dennej konzumácii produktu bolesť svalov klesá.
Zázvorový éterický olej je veľmi liečivý. Berie sa to s poruchou pamäti, obavami, agresivitou. V zime sú oleje vhodné na ošetrenie prechladnutia. Môžete potrieť zázvorovým olejom, vykúpať sa s ním, nadýchnuť sa a vziať ho dovnútra.
Pri kúpe zázvoru by ste mali venovať pozornosť sviežosti produktu. Koreň by mal byť hladký a pevný. Pomletý suchý zázvor obsahuje menej živín ako čerstvý zázvor. Čerstvý zázvor je možné chladiť až tri týždne. Môže sa skladovať v mrazničke až šesť mesiacov.
