Jemné krevety sa považujú za pochúťku. A vďaka chemickému zloženiu kreviet jedlá z nich normalizujú prácu kardiovaskulárneho systému, zlepšujú metabolizmus, stav nechtov a vlasov a aktivujú metabolizmus. Krevety môžu byť varené, vyprážané a pečené. Hodia sa k rôznym omáčkam: krémové, paradajkové, teplé aj sladké.
Sladký pikantný recept na krevety
Na varenie vyprážaných kreviet v sladkej a pikantnej omáčke budete potrebovať nasledujúce jedlá:
- 20 veľkých kreviet;
- 2 citróny;
- 100 g masla;
- 10 gramov worcesterovej omáčky;
- ½ lyžičky. horúce tabasco;
- 70 g hrozienok;
- 1 čili paprička;
- 3 strúčiky cesnaku;
- ½ lyžičky. Mleté čierne korenie;
- soľ.
Krevety olúpte, dobre opláchnite a osušte. Olúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Čili nakrájajte na polovicu, odstráňte semienka spolu so stopkou a priečkami, potom čili nakrájajte na tenké prúžky. Z citrónov vytlačte šťavu a nastrúhajte na jemnom strúhadle kôru z jedného citróna. Opláchnite hrozienka bez semien a namočte ich na 20 minút do teplej vody. Keď napučia, vyberte hrozienka z vody a vysušte. Maslo nakrájame na malé kocky. V hlbokej miske zmiešajte citrónovú šťavu s omáčkami Tabasco a Worcester. Pridajte nasekaný cesnak, soľ a mleté čierne korenie.
Pripravenú zmes vložte do veľkej panvice a za stáleho miešania ju minútu zahrejte na strednom ohni. Potom do omáčky pridajte čili a hrozienka, všetko dobre premiešajte a omáčku povarte ďalšiu minútu.
Očistené krevety vložte do panvice a opekajte ich doslova 1 - 2 minúty z každej strany. Potom panvicu odstavíme z ohňa, pridáme kúsky masla a za stáleho miešania ho rozpustíme. Potom panvicu znovu vložte na oheň na 30-40 sekúnd, potom krevety rozmixujte v horúco-sladkej omáčke, ochlaďte a podávajte.
Recept na varené krevety so sladkou pikantnou omáčkou
Na ľahké občerstvenie s varenými krevetami a horúcou a sladkou omáčkou budete potrebovať:
- 1 kg kreviet;
- 60 g masla;
- 40 ml citrónovej šťavy;
- 30 g bazalky;
- 30 g petržlenovej vňate;
- 20 g chilli papričiek;
- 5 strúčikov cesnaku;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Pre omáčku:
- 100 g chrenu;
- 3 jablká;
- 200 ml krému (35%);
- kryštálový cukor;
- soľ.
Pripravte omáčku. Koreň chrenu za týmto účelom umyte, osušte, olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Potom podľa chuti pridajte soľ a cukor a premiešajte. Šľahačku vyšľaháme a pridáme k pripravenej hmote. Jablká olúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle, spojte s omáčkou a jemne premiešajte.
Krevety uvaríme v mierne osolenej vode a olúpeme. Na panvici rozpustíme maslo a mierne ho zahrejeme s citrónovou šťavou, nadrobno nakrájanou bazalkou, petržlenovou vňaťou, cesnakom a čili.
Uvarené krevety preložíme do servírovacej misky a zalejeme uvareným pikantným maslom. Horúcu a sladkú omáčku podávajte osobitne v hrnci.
