Veľmi šťavnaté, jemné a voňavé rezne v japonskom štýle. Pripravujú sa z jednoduchých rýb, ako sú pollock, treska alebo merlúza. Ukazujú sa veľmi vzdušné a pripomínajú palacinky.
Je to nevyhnutné
- - 500 g rýb;
- - 4 vajcia;
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 1, 5 čl. lyžice suchého bieleho vína;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kukuričnej múky;
- - 1, 5 čajových lyžičiek cukru;
- - soľ, korenie, sójová omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite rybie filé z tresky, merlúzy alebo tresky, opláchnite ich a nakrájajte v kuchynskom robote alebo mletom mäse.
Krok 2
Nalejte múku do výslednej mletej ryby, nalejte víno. Vajcia si rozdelíme na biele a žĺtky, žĺtky pošleme na mleté mäso, soľ a korenie. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom, potom ich vložíme do mletého mäsa a jemne premiešame. Výsledkom bude veľmi ľahká a vzdušná hmota - kotlety budú chutiť ako omeleta, len s rybacou chuťou.
Krok 3
Ak je hmota príliš hustá, môžete do nej pridať trochu sójovej omáčky. Hmota by mala mať podobnú konzistenciu ako palacinkové cesto. Nemusíte z nej hneď vytvarovať kotlety, sú pripravené podľa princípu palaciniek.
Krok 4
Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho. Po lyžiciach po lyžiciach dávkujte na lyžicu dávky rybieho cesta a smažte ich do zlatohneda, potom otočte rybie koláče a opečte ich z druhej strany do chrumkava. Hotové rezne dáme na tanier. Ďalšiu porciu mletého mäsa dáme na panvicu a tak ďalej, kým rybacia hmota neskončí.
Krok 5
Japonské rybie koláče sú hotové, podávajte horúce s akýmkoľvek zeleným šalátom a sójovou omáčkou. Pre milovníkov korenených jedál odporúčame podávať kotlety s wasabi.
