Ozdobný domáci chlebík je nevyhnutnosťou. Toto jedlo je ideálne na rýchle občerstvenie kedykoľvek počas dňa.
Je to nevyhnutné
- - ryžová múka - 200 g;
- - pšeničná múka - 300 g;
- - lisované droždie - 10 g;
- - pitná voda - 350 ml;
- - soľ - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - údený úhor - 100 g;
- - avokádo - 1 ks.;
- - citrón - 0,5 ks.;
- - nori chipsy - 1 balenie alebo listy - 2 ks.;
- - sójová omáčka - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pečte chlieb vopred. Za týmto účelom preosejeme múku, zmiešame spolu. Vložte droždie do múky, potierajte prstami. Vodu zohrejeme na teplotu čerstvého mlieka, rozpustíme v nej soľ. Spojte zmes vody a múky, vypracujte na jemné cesto. Miesime 7-10 minút. Ďalej polotovar položte do objemovej nádoby, zakryte. Cesto vyberte na teplom mieste. Za 60-70 minút sa objem zvýši. Potom by mal byť pokrčený a formovaný do bochníka.
Krok 2
Zapekaciu misu vymastíme olejom, 2/3 objemu naplníme cestom. Cesto opäť položte na teplé miesto na 50 - 60 minút. Rúru vyhrejeme na maximum, nastavíme obrobok. Chlieb pečieme prvých 15 minút na maximálnom ohni, na pare. Ďalej musíte znížiť ohrev na 180 stupňov a piecť 30 minút. Horúci chlieb vyberte z formy, vychladnite.
Krok 3
Pripravte si sendvičovú plnku. Tofu preložíme na sito, zakryjeme alobalom, na vrch nastavíme útlak. Za 20 - 25 minút sa prebytočná tekutina spojí. Ďalej tofu nakrájajte náhodne. Údené filé z úhora nakrájajte na kúsky. Avokádo umyjeme, rozpolíme. Vyberte jamu a extrahujte dužinu. Z polovice citróna vytlačte šťavu. Nasypte ju na plátky avokáda.
Krok 4
Do mixéra dajte tofu, plátky úhora, 3 lupienky alebo list nori a avokádo. Pyré. Podľa chuti dosolíme a sójovú omáčku.
Krok 5
Nakrájajte si domáci chlieb. Pripravte si polotovary, natierajte pripravené cestoviny na vrch chleba. Vrstva s hranolkami a znovu naneste pastu. Na každý sendvič si pripravte dva kúsky. Zlaďte polovičky sendvičov vo dvojiciach. Ak je to potrebné, ozdobte sendviče kaviárom alebo bylinkami.
