Bravčové je dobré, pretože sa varí pomerne rýchlo, ale nemá takú výraznú arómu, ako napríklad hovädzie alebo kuracie mäso. Ak chcete vyraziť a vylepšiť jeho chuť, musíte zvoliť správne ingrediencie a jedlo potom prinesie skutočné potešenie. Pripravte jemné bravčové mäso dusené v smotanovo-mliečnej omáčke so zemiakmi. Toto lahodné a výživné jedlo určite poteší vašu domácnosť.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg bravčového mäsa
- - 1 kg zemiakov
- - 3 ks cibuľa
- - 4 strúčiky cesnaku
- - 2 ks paradajka
- - 60 g vlašských orechov
- - 100 ml krému
- - 1 liter mlieka (obsah tuku 3,2%)
- - 1 ks. citrón
- - 50 g masla
- - kôpor, petržlen
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite, zbavte šliach a prebytočného tuku a nakrájajte na kúsky. Bylinky nasekáme a pridáme k mäsu, posypeme korením, posolíme, trochu podlejeme vodou a necháme nakysnúť v chladničke.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu a smažte ju na panvici do polovice varenia bez toho, aby priniesla zlatistú farbu.
Krok 3
Kôru z citróna odstráňte strúhadlom, nakrájajte cesnak a vložte do panvice s rozpusteným maslom. Kôru a cesnak zľahka popražíme, rovnako ako cibuľu.
Krok 4
Mäso vyberte a rýchlo opláchnite vodou, potom osušte na uteráku. Mäso opekáme zo všetkých strán asi 2 minúty.
Krok 5
Spojte bravčové a praženú cibuľu, cesnak a kôru, všetko premiešajte. Nakrájajte paradajky na kocky a odošlite do väčšiny. Suroviny dáme do hrnca, podlejeme vodou, aby boli iba zakryté, osolíme a dáme dusiť.
Krok 6
Nalejte mlieko do samostatnej misy a nechajte zohriať. V tejto dobe si pomelieme vlašské orechy na omrvinky. Keď je mlieko takmer vriace, pridajte doň smotanu a orechy, priveďte do varu a povarte ich asi minútu. Stiahneme z ohňa.
Krok 7
Mäso zalejeme mliečnou polievkou a dusíme ďalej asi 30 minút.
Krok 8
Pripravte si zemiaky. Je lepšie vziať si najmenšiu, aby ste ju dali celú. Ak taký zemiak nie je, nakrájajte veľké hľuzy na široké plátky.
Krok 9
Po 30 minútach vložíme zemiaky k mäsu, skontrolujeme soľ a dusíme ich ďalšie dve hodiny, kým nezmäknú.
