Originálne jedlo z čiernej ryže s mini sépiami, krevetami a hubami, varené v kyslej smotanovo-medovej omáčke, má jemnú chuť. Na varenie je lepšie brať ryžu z čiernej venere.
Je to nevyhnutné
- - 50 g čiernej venere ryže;
- - 20 g šampiňónov;
- - 5 kreviet;
- - 2 mini sépie;
- - cibuľa, cesnak podľa chuti;
- - petržlen.
- Pre omáčku:
- - 50 g kyslej smotany 20%;
- - 20 ml vody;
- - 5 ml medu;
- - čerstvo pomletý koriander.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu varíme 18 minút, preložíme ju na sito. Môžete si vziať uvarené-mrazené tigrie krevety, nakrájať ich, posypať limetkovou šťavou a osmažiť na masle. Alebo vezmite viac malých kreviet, povarte ich, ošúpte, pridajte celé k ryži.
Krok 2
Pridáme nasekanú petržlenovú vňať na ryžu a krevety. Huby orestujte na rastlinnom oleji, pridajte k nim cesnak a cibuľu. Po 5 minútach rozložte náhodné sépie.
Krok 3
Samostatne zmiešajte kyslú smotanu, vodu, koriander a med. Pridajte trochu sójovej omáčky, aby bola ešte pikantnejšia. Nepreháňajte to s medom - omáčka by mala byť chutná, nie chutná. Med pomáha zbaviť kyslej smotany kyslosti. Nikto ani len neuhádne, že ste si takúto lahodnú omáčku pripravili z obyčajnej kyslej smotany.
Krok 4
Vložte čiernu ryžu na tanier. Huby zmiešajte s krevetami s kyslou smotanou, korením a soľou podľa chuti. Túto zmes rozotrieme okolo ryže. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Krok 5
Mimochodom, s týmto receptom môžete experimentovať. Namiesto čiernej ryže si môžete vziať obyčajnú pohánku - vynikajúci ruský výrobok a namiesto sépií - ryby alebo kuracie mäso. Vo vašej kuchyni je skutočne na vás, aby ste sa rozhodli, z čoho si uvaríte svoje kulinárske diela!
