Príprava čokoládových košov si bude vyžadovať trochu drotovania v kuchyni, ale stojí to za to. Okrem samotných košov budete musieť pripraviť jemné oranžovo-maslové želé a citrónový džem.
Je to nevyhnutné
- Pre koše:
- - 100 g tmavej čokolády.
- Pre želé:
- - 200 ml smotany s 10% tuku;
- - 70 g cukru;
- - 10 g želatíny.
- Pre džem:
- - 1 citrón;
- - 50 g cukru;
- - 1/2 polievkovej lyžice. lyžice škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si najskôr citrónový džem. Za týmto účelom opláchnite citrón, odstráňte kôru. Oddeľte citrónovú dužinu od bielych priečok, vytlačte šťavu zo zvyškov citróna. Šťavu povaríme spolu s dužinou, kôrou a cukrom na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Pre sladkosť vyskúšajte džem - podľa potreby pridajte cukor. Škrob rozpustíme vo vode, nalejeme do džemu, varíme do zhustnutia. Dajte na chladné miesto na pár hodín vychladnúť.
Krok 2
Teraz prejdime k košom. 1/3 čokolády odložíme, zvyšok rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridajte nastavenú čokoládu, miešajte dohladka. Formy na silikónové muffiny zakryte štetcom čokoládou a dajte na pár minút do chladničky. Vyberte ho, znova podlejte čokoládou, vložte do chladničky, kým nestuhne.
Krok 3
Pripravte želé. Odstráňte kôru z pomaranča, vytlačte šťavu. Spojte kôru, džús, cukor v hrnci, priveďte do varu. Preceďte, pridajte želatínu, miešajte, kým sa nerozpustí. Ochlaďte na izbovú teplotu. Pridajte smotanu, premiešajte.
Krok 4
Obdĺžnikový tvar zakryte potravinovou fóliou, zmes nalejte do vrstvy 1 cm, vložte do chladničky. Mrazené želé nakrájame na kocky.
Krok 5
Do čokoládového koša dajte 1 lyžičku citrónového džemu, na vrch poukladajte želé kocky. Ozdobíme rozpustenou čokoládou a plátkami pomaranča.
