Šošovka je nielen mimoriadne zdravá, ale varí sa aj oveľa rýchlejšie ako hrach. V tomto prípade nie je potrebné obilniny vopred namáčať. Šošovka sa hodí k akémukoľvek druhu mäsa a je ideálna ako príloha k rybám.
Je to nevyhnutné
- - akýkoľvek druh šošovice (260 g);
- –Čerstvý pstruh (140 g);
- - sušené paradajky (6 g);
- - čerstvá cibuľa (1 hlava);
- - mrkva (1-2 ks);
- –Bulharské korenie (1 ks);
- –Sušený zeler podľa chuti;
- - cesnak podľa chuti;
- - olivový olej (7 g);
- –Sol podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si najskôr šošovicu. Za týmto účelom niekoľkokrát dôkladne opláchnite obilniny v studenej vode. Ďalej vylejte vodu a nechajte cereálie na chvíľu.
Krok 2
Cibuľu olúpte spolu s mrkvou a paprikou. Nasekajte ostrým nožom. Vložte zeleninu do panvice s olivovým olejom. Cesnak rozdrvte nožom alebo nakrájajte nadrobno. Pridajte do zeleniny. Smažte na predhriatej panvici do mäkka.
Krok 3
Ďalšou etapou je príprava pstruha. Ryby urobte mierkou a opatrne odstráňte kožu, počnúc chvostom. Odstráňte všetky veľké kosti a ryby nakrájajte na veľké kocky. Pre väčšie pohodlie môžete použiť rybie filé, ale toto je nákladnejšia možnosť.
Krok 4
Pridajte nakrájanú rybu na zeleninovú panvicu a zeleninu grilujte do mäkka. Potom pridáme šošovicu. Zalejeme vodou tak, aby šošovka bola zakrytá 2 - 3 cm. Misku podľa chuti osolíme. Varíme, kým nebudú krúpy jemné. Nezabudnite pravidelne odstraňovať penu lyžičkou.
Krok 5
Na konci varenia pridáme sušený zeler, paradajky a pevne zakryjeme. Nechajte jedlo odležať asi 10-15 minút. Ak chcete, aby šošovka a pstruh dopadli s omáčkou, pridajte viac vody. Zároveň dbajte na to, aby obilnina nebola príliš mäkká a nestratila tvar.
