Existuje veľa neuveriteľne vynikajúcich dezertov, ktoré si môžete pripraviť sami. Napríklad palacinky plnené sladkou náplňou, ktorých kapacitou bude hlavnou ingredienciou hruška a orech, a tou pomocnou absolútne nie je tučná smotana. Proces varenia je trochu namáhavý, ale lahodný dezert stojí za to.
Je to nevyhnutné
- Na palacinky:
- - múka 100 g
- - vajíčko 2 ks.
- - mlieko 150 ml
- - štipka soli
- Na plnenie:
- - zelená hruška 3 ks.
- - maslo 30 g
- - cukor 80 g
- - orech 40 g
- - hruškové víno 100 ml
- Pre krém:
- - žĺtok 2 ks.
- - cukor 60 g
- - múka 30 g
- - mlieko 500 ml
- - kôra z jedného citróna
- Pre glazúru:
- - práškový cukor 40 g
- - škoricový prášok 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Hrušky olúpte, nakrájajte na tenké plátky, vložte do panvice a pridajte maslo, cukor, orechy a víno. Zmes varíme na vysokom ohni asi 15 minút.
Krok 2
Na prípravu krému povarte 200 ml mlieka s 20 g cukru a citrónovou kôrou. V miske vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom, pridáme múku a za stáleho šľahania zmesi pridáme do smotany zvyšok studeného mlieka a potom horúce mlieko.
Krok 3
Výsledná hmota sa musí uviesť do varu, kým nezhustne. V takom prípade by ste mali krém neustále šľahať.
Krok 4
Vypracujte palacinkové cesto: Spojte vajcia, mlieko, múku a štipku soli. Cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek. Pečieme palacinky.
Krok 5
Každú palacinku potrieme krémom, navrch dáme plátky hrušky, pečivo rozvaľkáme na štyri a dáme na servírovací tanier. Pri podávaní posypte palacinky zmesou práškového cukru a škorice.
