Existuje veľa receptov na pečenie s rebarborou. Osobne mi to vždy pripomína detstvo, vidiecky dom a leto. Sofistikovaní labužníci môžu vyskúšať rôzne kombinácie s rebarborou. Je v dokonalej harmónii s hlavnou letnou bobuľou - jahodami.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 80 gramov;
- - rafinovaný rastlinný olej - 90 mililitrov;
- - vločky Hercules - 50 gramov;
- - hnedý cukor - 200 gramov;
- - zemiakový škrob - 15 gramov;
- - čerstvé jahody - 300 gramov;
- - čerstvá rebarbora - 400 gramov;
- - lieskové orechy - 100 gramov.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť orechy. Rúru si za týmto účelom predhrejeme na 180 stupňov, dáme ich v tenkej vrstve na plech a za občasného miešania pečieme 10 minút. Ak ich chcete vyčistiť od filmov, musíte orechy vložiť do uteráka alebo pevného vaku a dôkladne ich spolu pretrieť. Potom ich ochlaďte a ľubovoľným spôsobom rozomlejte, až kým z nich nebudú hrubé omrvinky.
Krok 2
Múku preosejeme do samostatnej misy, najlepšie dvakrát. Pridáme vločky z ovsených vločiek, polovičný hnedý cukor, nasekané orechy a soľ podľa želania. Bobule opláchnite, osušte, odstráňte stopky a nakrájajte na štvrtiny. Odstráňte žily z rebarbory, rozrežte stonky naprieč a potom na kúsky nie väčšie ako centimeter. V inej nádobe spojte jahody a rebarboru, pridajte zvyšný cukor a škrob. Všetko jemne premiešajte niekoľkonásobným pretrepaním.
Krok 3
Vybranú formu dobre vymastíme olejom zo všetkých strán. Zvyšok oleja pridáme do zmesi múky a orechov, dôkladne premiešame. Na spodok poukladáme jahody a rebarboru. Na vrch posypeme zmesou lieskových orieškov a Herkula, vidličkou trochu podusíme.
Vložte misku na pol hodiny do rúry, tiež vyhriatej na 180 stupňov. Podávame chladené.
