Podľa mňa sa nedá povedať, že koláč a koláč sú jedno a to isté. V podieloch sa používa hlavne lístkové cesto. Pečú sa v špeciálnych formách a podávajú sa v nich. Hlavná vec však je, že vo väčšine jednotiek sa cesto používa iba v poslednej vrstve ako druh vrchnáka. Tento krok prinajmenšom neznižuje chuť hotového pečiva. A je ľahké sa o tom presvedčiť - stačí pripraviť dávku podľa tohto receptu.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie filé - pol kila;
- - hotové lístkové cesto - 300 gramov;
- - silná smotana - 100 mililitrov;
- - domáci syr - 350 gramov;
- - obľúbená odroda hrušiek - 3 kusy;
- - mrkva - 1 kus;
- - čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
- - biela cibuľa - 1 cibuľa;
- - zeleninový olej;
- - soľ - podľa preferencie.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie filé opláchnite, odstráňte prebytočný tuk a filmy a mleté mäso uvarte priechodom cez mlynček na mäso. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a osmažte na rastlinnom oleji predhriatom na panvici. Olúpte a nahrubo nastrúhajte mrkvu a pridajte do panvice s cibuľou na vyprážanie. Pridajte mleté hovädzie mäso k zelenine, okoreňte ju, mierne zvýšte teplotu a za občasného miešania povarte asi 5 minút.
Krok 2
Presuňte mleté mäso do vybranej formy na zdieľanie. Pretože už obsahuje olej, nemusí sa pleseň mazať. Navrch dáme rozdrobený domáci syr. Ak ste ho nenašli, môžete syr nahradiť vidieckym tvarohom. Túto vrstvu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a zalejeme smotanou. Podľa želania dochuťte korením, ale majte na pamäti, že domáci syr je skôr slaný. Do poslednej vrstvy dáme pripravené hrušky - olúpané a nakrájané na tenké plátky.
Krok 3
Na konci zostáva vyvaľkať lístkové cesto podľa zvoleného tvaru a zakryť ním koláč, ktorý mierne zatlačí na okraje. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite koláč piecť asi pol hodiny. Vrchnák z červeného lístkového cesta sa stane znakom pripravenosti pokrmu.
