Arabské fašírky s čiernou šošovicou vo vínovej omáčke sú arabským jedlom. Čierna šošovica obsahuje vlákninu, ktorá hrá v ľudskom tele dôležitú úlohu. Obsahuje tiež vitamíny skupiny A, B, C, železo, zinok, fosfor, vápnik, draslík, horčík.
Je to nevyhnutné
- - 500 g mletého mäsa
- - 300 g čiernej šošovice
- - 1 cibuľa
- - 4 strúčiky cesnaku
- - 0,5 ks čili papričiek
- - 0,5 lyžičky kmín
- - 1 mrkva
- - 250 ml bieleho vína
- - 1 polievková lyžica. l. med
- - 10 kusov sušených marhúľ
- - 0,5 lyžičky tymián
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej
- - 5 cherry paradajok
- - petržlenová vňať
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite čiernu šošovicu, opláchnite ju a varte do mäkka, asi 20 - 25 minút, potom sceďte a nechajte vychladnúť.
Krok 2
Kombinujte mleté mäso, čiernu šošovicu, cesnak, vajce, čili, kmín, korenie a soľ podľa chuti. Dobre premiešajte.
Krok 3
Vytvorte malé guľky z mletého mäsa a osmažte ich na rastlinnom oleji asi 3 - 5 minút. Vyberte ich z panvice.
Krok 4
Nakrájajte cibuľu nadrobno, mrkvu nakrájajte na kolieska a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Prilejeme biele víno a dusíme ďalších 5-7 minút.
Krok 5
Potom pridáme sušené marhule, tymián, fašírky a med. Všetko spolu dusíme asi 35-40 minút.
Krok 6
Fašírky preložíme na tanier, ozdobíme petržlenovou vňaťou a cherry paradajkami.
