Pri výbere prílohy k hydine alebo mäsu sa neobmedzujte na obvyklé možnosti - zemiaková kaša, cestoviny alebo varená ryža. Skúste si uvariť jednoduché a originálne jedlo - zeleninové placky. Môžu sa podávať ako príloha alebo sa môžu podávať samotné - napríklad na výdatné raňajky alebo ľahkú večeru.
Je to nevyhnutné
-
- Cuketové placky:
- 700 g cukety;
- 2 vajcia;
- 10 lyžíc múky;
- soľ;
- petržlen a kôpor;
- rastlinný olej na vyprážanie.
- Kukuričné placky:
- 400 g konzervovanej kukurice;
- 1 červená paprika;
- 100 g múky;
- 0,5 lyžičky papriky;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 50 ml mlieka;
- 2 vajcia;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie.
- Mrkvové placky s jablkami a hrozienkami:
- 500 g mrkvy;
- 2 sladké a kyslé jablká;
- 50 g bezsemenných hrozienok;
- 1 pohár kefíru;
- 1 vajce;
- 2 lyžice cukru;
- 2 šálky múky;
- 0,25 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- soľ;
- maslo na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Jednoduchým a rýchlym jedlom sú cuketové placky. Cuketu olúpte z kože a semien. Nastrúhajte zeleninu na hrubom strúhadle, výslednú hmotu vytlačte rukami, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme najemno.
Krok 2
Vložte nastrúhanú zeleninu do misy, pridajte vajce, soľ, sódu bikarbónu a múku, všetko dôkladne premiešajte. Do zmesi nasypte nasekané bylinky, podľa želania pridajte čierne korenie. Zahrejte rastlinný olej na panvici a lyžice vylejte lyžicami. Uistite sa, že sú rovnako veľké a nie príliš veľké. Hotové výrobky preložíme na tanier a až do servírovania udržiavame v teple. Podávame ich na porciovaných tanieroch a jeme s kyslou smotanou.
Krok 3
Palacinky je možné pripraviť nielen z čerstvej, ale aj z konzervovanej zeleniny. Otvorte plechovku konzervovanej sladkej kukurice, vylejte tekutinu. Olúpte malé papriky a nakrájajte najemno. V hlbokej miske zmiešajte vajcia s mliekom, pridajte múku, paprikový prášok, soľ, sódu bikarbónu, mleté čierne korenie, nakrájanú papriku a kukuricu. Zmes poriadne premiešajte.
Krok 4
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Lyžice palaciniek a pečte ich asi 5 minút z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé. Hotové položte na dosku vyloženú papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočný tuk. Podávame ako prílohu k vyprážanému kuraciemu mäsu alebo fašírkam.
Krok 5
Ako dezert si môžete pripraviť sladké mrkvové placky s jablkami a hrozienkami. Roztierajte hrozienka, opláchnite a namočte na 15 minút. Mrkvu ošúpte, nakrájajte na veľké kúsky a vložte do hrnca. Zeleninu podlejeme vodou a varíme, kým nie je mrkva mäkká. Vypustite vodu, vložte koreňovú zeleninu do misy kuchynského robota a nakrájajte ju na kašu.
Krok 6
Jablká ošúpte a nakrájajte na kocky. Lyžicu mrkvového pyré dáme do misy, pridáme vajce, kefír, cukor a múku. Poriadne premiešajte a nalejte jablkové kocky a hrozienka do misy. Zahrejte panvicu na masle. Cesto po lyžiciach vypečieme a palacinky pečieme do zlatista. Podávame poliate maslom, jablkovým džemom alebo medom.
