Rybie menu navrhujem spestriť jednoduchým, ale výdatným a aromatickým jedlom - lososom so zemiakmi, vareným v rúre.
Je to nevyhnutné
- 500 gramov lososa,
- 600 gramov zemiakov,
- 300 ml 25-percentného krému,
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 štipku strúhaného muškátového orieška
- trochu jemnej morskej soli
- nejaké mleté čierne korenie,
- 1 polievková lyžica rastlinného alebo olivového oleja
- 2 vetvičky kôpru alebo petržlenovej vňate.
Inštrukcie
Krok 1
Z umytého a osušeného lososa, nakrájaného na plátky s hrúbkou 5 mm (pokiaľ je to možné) odstráňte kožu a kosti.
Krok 2
Nasekaného lososa dáme do pohára, ochutíme čiernym korením (ak chceš, môžeme pridať sladkú červenú papriku), trochu posolíš a posypeme citrónovou šťavou, dobre premiešame rukami. Šálku ryby necháme bokom.
Krok 3
Zemiaky umyjeme a očistíme. Nakrájajte na kolieska strednej hrúbky.
Plátky zemiakov vložte do kastróla so slanou vodou, vložte na stredný oheň a po uvarení tri minúty povarte. Zemiaky vyberte štrbinovou lyžicou a vložte ich do pohára.
Krok 4
Nalejte studenú smotanu do stredne veľkej misy, soľ, korenie, pridajte muškátový oriešok.
Strúčiky cesnaku očistíme, posekáme a pridáme do smotany spolu s nasekaným kôprom, dobre premiešame. Plnka je hotová.
Krok 5
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Môžete mazať nielen rastlinný, ale aj olivový olej.
Vložte lososa so zemiakmi do formy (v nijakom zvláštnom poradí). Nalejte na vrch pripravený obväz.
Krok 6
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Pečieme do zlatista (asi 35 minút).
Hotového lososa ozdobíme zemiakmi s vetvičkami čerstvých bylín a podávame.
Dobrú chuť!
