Koláče „A la kuka-bureki“sú jedlom z arabskej kuchyne. Ukazujú sa drobivé, jemné. Skladajú sa z vynikajúcej a pikantnej náplne: paradajky, cibuľa a paprika. Vaši hostia okamžite nepochopia, z čoho sú tieto nádherné koláče vyrobené.
Je to nevyhnutné
- - 2 šálky múky
- - 1/3 šálky masla
- - 1/3 šálky vody
- - 2 cibule
- - 2 paradajky
- - 1 paprika
- - 1 vaječný žĺtok
- - chilli
- - soľ
- - 1 polievková lyžica. l rastlinný olej
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravíme zeleninovú plnku, necháme vychladnúť.
Krok 2
Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky. Nakrájajte na kocky a nakrájajte cibuľu. Papriku nakrájajte tiež na kocky.
Krok 3
Dusíme zeleninu, dochutíme soľou a čili podľa chuti, podľa potreby podlejeme trochou vody.
Krok 4
Začnite pripravovať cesto. Múku preosejeme, osolíme a pridáme olej. Cesto vymiesime rukami, aby absorboval olej.
Krok 5
Postupne prilievajte vodu, aby cesto zmäklo. Cesto vyvaľkáme na tenko. Vystrihnite kruhy. Na jednu polovicu dáme plnku, preložíme na polovicu a okraje dobre zovrieme. Jemne vyvaľkajte, aby sa vytvorila rúrka, prevrátte a zovrite prehnutý okraj a vytvorte polmesiac.
Krok 6
Karbonátky položíme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme žĺtkom. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 20 - 25 minút.
