Mäso pečené s pikantnou medovou omáčkou sa stane hlavným jedlom na vašom sviatočnom stole!
Je to nevyhnutné
- - 2-2, 5 kg mäsa;
- - 0, 5 lyžice. hnedý cukor;
- - 25 ml tekutého medu;
- - 1, 5 lyžice. horúca hnedá horčica;
- - štipka pomletých klinčekov;
- - 1 polievková lyžica. pekanové orechy.
Inštrukcie
Krok 1
Na kúsku mäsa, ktorý ste si vybrali (môžete si vybrať s kosťou alebo bez kosti), urobíme kosoštvorcovú sieťovinu rezov hlbokých asi štvrť centimetra.
Krok 2
Rúru vyhrejeme na teplotu 160 stupňov a pripravíme žiaruvzdornú formu zakrytím alobalom. Rozložíme do nej pripravený kúsok a na vrchu ho zakryjeme alobalom. Pošleme ho do horúcej pece na hodinu a pol.
Krok 3
Kým sa mäso pečie, orechy nakrájajte nožom na malé strúhanky (môžete použiť ručný mlyn alebo kuchynský robot). Mali by sme si dať asi pol pohára orechovej strúhanky.
Krok 4
Prejdime k príprave omáčky. Za týmto účelom v malom kastróle zmiešajte cukor a horúcu horčicu, pridajte tekutý voňavý med a štipku mletého klinčeka. Dáme na minimum a zohrejeme a počkáme, kým sa na povrchu omáčky objavia bubliny. Potom ho odstavíme zo sporáka a pridáme nasekané pekanové orechy. Premiešame.
Krok 5
Hodinu po začiatku prípravy mäsa ho vyberieme z rúry, opatrne odstránime alobal a dôkladne ho potrieme omáčkou (trochu necháme na servírovanie). Vrátime do rúry na ďalších 20 minút.
Krok 6
Po 20 minútach vyberte a namažte zmesou scedenej omáčky a pustenej mäsovej šťavy. Pošleme ho do rúry ďalších 20 minút.
Krok 7
Hotové jedlo vyberieme z rúry, necháme doslova 5-10 minút vychladnúť, zalejeme zvyšnou omáčkou a podávame!
