Paradajkovo-krémový dip s krevetami je univerzálnym predjedlom pre každý stôl. V tomto voňavom dipu môžete namáčať nielen krevety, ale aj len krajce chleba a nakrájanú čerstvú zeleninu.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg kreviet;
- - 800 g konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave;
- - 200 ml silného krému;
- - 100 ml suchého bieleho vína;
- - 1 cibuľa;
- - 2 lyžice. lyžice chrenu so smotanou;
- - 1 polievková lyžica. lyžica koreňa zázvoru;
- - 1 čajová lyžička medu;
- - olivový olej, soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si veľké krevety, povarte ich v osolenej vode alebo ich orestujte na olivovom oleji - podľa toho, čo vám bude viac vyhovovať. Olúpte, pre krásu nechajte iba chvosty.
Krok 2
Na rozmiešanie paradajok použite mixér alebo kuchynský robot. Namiesto konzervovaných paradajok môžete použiť aj čerstvé, najskôr z nich však odstráňte šupku.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte, osmažte minútku na olivovom oleji spolu s 1 lyžicou nastrúhaného koreňa zázvoru. Zalejeme suchým bielym vínom, odparíme ho o 2/3 diely. Potom pridáme paradajkový pretlak. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Za občasného miešania varíme 10 minút na strednom ohni. Pridajte med, premiešajte, povarte ďalších 5 minút. Potom to vychladnúť.
Krok 4
Chladenú smotanu vyšľaháme do tuhej peny. Zmiešajte ich s vychladnutou paradajkovou pastou a krémovým chrenom. Stierkou jemne premiešajte, aby ste udržali objem krému. Ak je potrebné, pridajte soľ a korenie.
Krok 5
Hotový paradajkovo-krémový dip vložte do misiek alebo martini pohárov (so širokým hrdlom). Krevety zaveste za chvosty na okraj pohára. Okamžite podávajte občerstvenie.
