Veľmi jednoduchý a chutný recept na varenie mäsa. Takéto mäso je možné podávať s akoukoľvek zeleninou a takmer s každou prílohou.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg bravčového mäsa;
- - 2 ks cibuľa;
- - 100 g mastnej kyslej smotany;
- - 200 g majonézy;
- - 10 g zemiakového škrobu;
- - 2 g koriandra;
- - 2 g čierneho mletého korenia;
- - 2 g červenej mletej papriky;
- - 2 g chmeľu-suneli;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pre tento recept si môžete vziať bravčové alebo hovädzie mäso, hlavnou vecou je, že mäso nie je veľmi tučné a šľachovité. Čerstvé mäso dobre opláchnite v studenej tečúcej vode. Ak je to potrebné, odstráňte prebytočný tuk a žily. Ostrým nožom opatrne nakrájame na veľmi malé kúsky. Mäso môžete trochu zmraziť v mrazničke a nastrúhať na hrubom strúhadle.
Krok 2
V malom hrnčeku skombinujte kyslú smotanu a majonézu, trochu ich osoľte a okoreňte, výslednú omáčku vidličkou dobre premiešajte. Necháme odležať jednu hodinu v chladničke.
Krok 3
Cibuľu dobre umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. V malej miske zmiešajte mäso a cibuľu, rukami dôkladne premiešajte a pridajte súčasnú omáčku. Nechajte vylúhovať jednu až dve hodiny na chladnom mieste.
Krok 4
Dobre rozohrejte panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja. Po troškách po lyžiciach dajte mäso na panvicu, trochu stlačte a vytvarujte. Mäso uvaríme z oboch strán do zlatista. Podávame mierne vychladené s pikantnými omáčkami.
