Tento šalát je chutný, ľahký, zaujímavý, šťavnatý, diétny. Hlavnou výhodou šalátu je samozrejme jeho chuť. Čakanku je možné nahradiť hlávkovým šalátom, píniovými orieškami - vlašskými orechmi. Je lepšie neodstraňovať zo šalátu všetky ostatné prísady.
Je to nevyhnutné
- Na šalát:
- - 200 g chobotnice;
- - 1 hlávka čakanky;
- - 1 hruška;
- - 1 ružový grapefruit;
- - hrsť píniových orieškov;
- - modrý syr.
- Na doplnenie paliva:
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky;
- - 1 čajová lyžička balzamikového octu;
- - 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice;
- - mleté biele korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte chobotnicu do vriacej vody, priveďte vodu do varu a potom chobotnicu varte najviac 1 - 2 minúty. Čím dlhšie varia, tým sú tvrdšie. Ochlaďte, nakrájajte na prúžky alebo krúžky.
Krok 2
Olúpte ružový grapefruit a tiež olúpte filmy. Kliny nakrájajte na 3 - 4 kúsky. Umytú hrušku nakrájame na krúžky, veľké krúžky prekrojíme na polovicu. Malú hlávku čakanky nakrájajte na prúžky a pár listov nechajte neporušených, aby ste ozdobili hotový šalát.
Krok 3
Pripravte si zálievku. Zmiešajte olivový olej so sójovou omáčkou, vínom alebo balzamikovým octom a horčicou. Dochutíme bielym korením, poriadne premiešame.
Krok 4
V hlbokej miske zmiešajte všetky pripravené šalátové suroviny. Servírovací tanier alebo plochý tanier vyložíme celými listami čakanky a na vrch pripraveným šalátom z grapefruitu a čakanky. Pokvapkáme zálievkou, na vrch nasekáme nivu. Posypeme píniovými orieškami. Ak si vezmete vlašské orechy, potom ich nahrubo nasekajte ostrým nožom. Šalát ihneď podávajte, netreba na ňom trvať v chladničke.
