Pri príprave talianskeho šalátu s kalamármi a grapefruitom by ste mali dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel. Aby bolo kalamáre mäkké, musí byť mierne odklepnuté. Tento výrobok sa odporúča variť najviac 3 minúty. Rozmrazte kalmára v studenej vode alebo vonku.
Je to nevyhnutné
- - 600 g chobotnice
- - 2 stredné grapefruity
- - olivový olej
- - 3 strúčiky cesnaku
- - tymián
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 200 g cherry paradajok
- - 3 malé uhorky
- - 150 g šalátových listov
Inštrukcie
Krok 1
Chobotnicu nakrájame na kolieska a orestujeme na olivovom oleji. Do obsahu panvice pridáme trochu tymiánu, nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie. Nakoniec pridáme dužinu grepu, nakrájanú na malé štvorčeky.
Krok 2
Zmes poriadne premiešajte. Niekoľko minút musíte smažiť chobotnicu. Inak sa môžu stať veľmi tvrdými.
Krok 3
Nakrájajte šalát, nakrájajte cherry paradajky na polovicu, uhorky nakrájajte na tenké prúžky. Zeleninový set môžete doplniť mrkvovými prúžkami. Všetky suroviny dôkladne premiešame a dáme na tanier.
Krok 4
Na zeleninovú zmes natrieme vyprážané kalamáre s grepom. Pokrm dochutíme olivovým olejom. Pre neobvyklú chuť môžete šalát zľahka pokvapkať trochou grapefruitového džúsu. Zmes dochutíme soľou a korením, ak je to potrebné.
