Mäso obsahuje cenné bielkoviny a minerály, ktoré ľudia potrebujú. Obsahuje draslík, vápnik, horčík, zinok, meď a železo. Tento výživný produkt je na čele mnohých kuchýň po celom svete. Mäso je pečené, dusené, varené a samozrejme vyprážané.
Mäso sa varí na panvici rôznymi spôsobmi. Vyskúšajte španielske hovädzie jedlo. Potrebujete na to:
- 800 g hovädzej sviečkovice;
- 3 hlavy cibule;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 300 g majonézy;
- 100 g rokfortového syra;
- kopa kôpru;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Kus hovädzieho mäsa umyte, osušte uterákom a nakrájajte na malé kúsky. Na sporáku zohrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Po rozohriatí vyložte pripravené hovädzie plátky do jedného radu a rýchlo osmažte do zlatista.
Po vyprážaní na sporáku musí byť mäso pripravené na pečenie v rúre.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Poukladajte ich na mäso. Všetko dochuťte soľou, korením a podlejte majonézou a vložte do horúcej rúry na 10-15 minút, keď je pokrm zhnednutý, znížte oheň a mäso v rúre držte ďalších 15 minút.
Hotové posypeme strúhaným rokfortovým syrom a nasekaným kôprom. Podávame horúce na panvici, v ktorej sa varilo mäso.
Mäso sa hodí k mnohým výrobkom. Napríklad huby a paradajky dodajú hovädziemu mäsu ďalšiu príchuť. Skúste si uvariť základné veci, vaši blízki ocenia snahu.
Na prípravu základov tohto receptu budete potrebovať:
- 0,5 kg hovädzej sviečkovice;
- 200 g šampiňónov;
- 1 hlava cibule;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 1 čajová lyžička múky;
- 3 lyžice paradajkovej omáčky;
- soľ;
- petržlen a koriander.
Mäso nakrájajte na úzke a dlhé kúsky. Najskôr cez vlákna a potom pozdĺž. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky a huby na plátky.
Predhrejte si panvicu s hrubým dnom (na varenie azu je najlepšia liatina), zalejte rastlinným olejom a nechajte dobre zohriať. Potom vložte mäso na panvicu a za občasného miešania ho asi 10 minút opekajte. Hovädzie mäso posypte múkou, pretrepte panvicou, aby sa rovnomerne rozložila a vmiešajte osmažené kúsky mäsa.
Pridajte cibuľu a duste ju spolu, kým nie sú jemné. Potom pridáme paradajkovú omáčku a dusíme 5 minút. Pridajte k základom hríbové plátky, všetko premiešajte, osolte. Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni povarte na panvici ďalších 15 - 20 minút. Pár minút pred dovarením vložte do základov nasekanú petržlenovú vňať a koriander.
Toto výdatné jedlo je dobré samo osebe a s prílohou k čerstvej zelenine.
Existujú rôzne typy panvíc. Jedným z nich je gril, toto jedlo kombinuje vlastnosti bežnej panvice a rúry. Grilované bravčové mäso v marináde z cesnaku a granátového jablka je výdatné a chutné jedlo, ktoré je možné pripraviť na špeciálnu príležitosť.
Na varenie mäsa podľa tohto receptu budete potrebovať:
- 0,5 kg bravčovej krkovičky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 hlavy cibule;
- 4 lyžice olivového oleja;
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
- 2 čajové lyžičky papriky.
- 3 lyžice koncentrátu granátového jablka.
Bravčové mäso nakrájajte na plátky s hrúbkou 2–3 cm a zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku a koncentrát z granátového jablka. Prejdite cesnakom cez lis. Nakrájajte cibuľu na kolieska.
Mäso ochutíme paprikou a cesnakom, kúsky natrieme hmotou granátového jablka, oleja a sójovej omáčky. Poukladáme cibuľové krúžky a bravčové mäso necháme marinovať 2 - 3 hodiny v chladničke.
Predhrejte grilovaciu panvicu. Vložte na ňu kúsky marinovaného mäsa a opekajte ju z oboch strán do mäkka a pravidelne podlievajte vynikajúcou šťavou.
