Predjedlo Jellied Eggs na slávnostný stôl je vďaka svojej vynikajúcej chuti a atraktívnemu vzhľadu ideálne na každú oslavu. Ako prísady pre aspik si môžete zvoliť výrobky ako čerstvá a varená zelenina, konzervovaný hrášok, kukurica, šunka, kuracie filety, huby, kraby, varené vajcia, bylinky atď.
Je to nevyhnutné
- - škrupiny z kuracích vajec - 10 ks.;
- - kurací alebo hovädzí vývar - 0,4 l;
- - želatína - 20 g (1 vrecúško);
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - konzervovaná kukurica - 250 g;
- - šunka alebo kuracie mäso - 250 g;
- - kuracie vajcia - 3 ks.;
- - petržlenové listy - 1 trs.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvé vajcia dôkladne umyte, najlepšie mydlom, opláchnite a osušte. Opatrne vystrčte z tupej strany malý otvor s priemerom asi 1–2 cm. Nalejte obsah vajec do nádoby s vekom. Niektoré z nich použite na tento recept a zvyšok použite na iné jedlá. Škrupinu zvnútra poriadne osušte. Bude vám slúžiť ako forma pre aspik.
Krok 2
Vezmite želatínu a namočte ju na 10 minút do trochu teplej vody. Potom prudko zahrejte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí, ale priveďte do varu. Potom ho zmiešajte s vývarom a preceďte.
Krok 3
Umyte bulharský korenie, olúpte ho zo semien, nakrájajte na krásne malé kocky. Nakrájajte tiež šunku. Tri vajcia bez škrupín uvaríme na vodnom kúpeli uvarené natvrdo, nasekáme najemno. Otvorte konzervu s kukuricou a vypustite všetku vodu. Vložte prísady do rôznych nádob bez miešania.
Krok 4
V každej škrupine hodte niekoľko (2-3) petržlenových listov, potom rozložte všetky ingrediencie vo vrstvách: korenie, vajcia, šunka, kukurica. Zalejeme vývarom a dáme do chladničky, kým nestuhnú. Keď sú želé „vajíčka“úplne zmrazené, škrupiny z nich opatrne odlepte.
Krok 5
Toto jedlo naservírujte na sviatočný stôl na veľký plochý tanier, ozdobený šalátovými listami, inými bylinkami, nádherne nakrájanou čerstvou zeleninou.
