Šťavnatá paradajka je jedným z univerzálnych produktov, ktoré je možné kombinovať s takmer každou ingredienciou. Kastról si môžete pripraviť z paradajok so syrom, hubami alebo s mäsom a feferónkami. Rovnako dobre sa budú ozývať plátkami lososa alebo zeleninovými tónmi v miske. Medzi rôznymi kombináciami chutí si môžete vybrať presne to, čo bude v dokonalom súlade so zvyškom jedál na stole.
Je to nevyhnutné
-
- paradajky - 1 kg;
- Holandský syr - 100 g;
- Syr "Emental" - 100 g;
- syr "Maasdam" - 100 g;
- sušené provensálske byliny - 30 g;
- mandle - 100 g;
- krém - 150 ml;
- cesnak - 5 strúčikov;
- hrubá morská soľ;
- olivy
- nakladané bez semien - 130 g.
- Kuchynské spotrebiče a náradie:
- pekáč;
- fajansová malta a paličky;
- hrubé strúhadlo;
- nôž;
- doska na rezanie zeleniny.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte paradajkový kastról zo zrelých plodov, bez hniloby a škvŕn. Pred dovarením paradajky umyte v čistej tečúcej vode a niekoľko sekúnd ich blanšírujte. Ostrým dlhým nožom odstráňte šupku z obareného ovocia. Olúpané paradajky nakrájajte na veľké okrúhle plátky hrubé najmenej centimeter.
Krok 2
Zapekaciu misu umyjeme a osušíme v rúre. Plátky paradajok položte do hustej vrstvy a posypte morskou soľou. Na paradajky nastrúhame holandský syr. Zeleninový kastról s paradajkami by mal byť šupinatý. Syr dochutíme sušenými provensálskymi bylinkami, zalejeme smotanou.
Krok 3
Položíme druhú vrstvu paradajok, osolíme. Mandle pomelieme v mažiari so soľou a cesnakom a paradajky podlejeme horúcou zmesou. „Ementál“nastrúhame tak, aby úplne pokryl vrstvu paradajok a orechov. Rajské a syrové jedlá sa výborne hodia k mandliam a cesnaku.
Krok 4
Pridajte tretiu vrstvu paradajok, soľ a náhodne rozložte olivy. Na vrch nastrúhame poslednú vrstvu maazdamského syra, ochutíme suchými provensálskymi bylinkami a zalejeme zvyšným krémom.
Krok 5
Vložte rajčinový kastról do rúry na dvadsať minút. Teplota v rúre by mala byť v priemere najmenej dvesto stupňov. Akonáhle je horná vrstva pokrytá kôrkou, kastról z paradajkových lístkov je pripravený. Upečené paradajky podávame so syrom a orechmi v plochých tanieroch na listoch mladého, chrumkavého šalátu. Medzi nápojmi na kastról ponúknite chladený ovocný nápoj alebo prírodný džús.
