Teplý šalát sa nijako nelíši od bežného šalátu, až na jednu vec: musí sa podávať teplý. Napríklad, ak sa „Olivier“alebo „Sleď pod kožuchom“podáva mierne chladené alebo pri izbovej teplote, potom sa teplé šaláty naopak zohrejú. Môžu tiež obsahovať prísady, ktoré sa zvyčajne nedávajú do bežných, napríklad cestoviny.
Je to nevyhnutné
- - 250 g slaniny alebo šunky;
- - 250 g cestovín (malé špirály, motýle atď.);
- - 14-16 vykostených olív;
- - jedna sladká červená paprika;
- - 150 g syra (podľa vašej chuti);
- - dve mleté paradajky alebo 10 - 12 ks. čerešňa;
- - niekoľko listov zelenej bazalky;
- - 180 g čistého jogurtu (najlepšie 9%);
- - 1 lyžička citrónová šťava (alebo 3% ocot);
- - jedna malá čerstvá uhorka;
- - jeden strúčik cesnaku;
- - 2 lyžice. olivový olej;
- - soľ, korenie (podľa chuti)
Inštrukcie
Krok 1
Začnite prípravou obväzu: mal by byť mierne nalievaný v chladničke. Uhorku olúpte a nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. Výsledné pyré spojte s jogurtom, citrónovou šťavou, veľmi najemno nasekaným cesnakom a olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením, premiešame a dáme do chladničky.
Krok 2
Cestoviny uvaríme do mäkka, preložíme cedníkom.
Krok 3
Červenú papriku nakrájajte na kocky a trochu ju osmažte, kým nezmäkne.
Krok 4
Nakrájajte slaninu alebo šunku na príslušné kúsky: slanina - prúžky, šunka - kocky. Ak je to žiaduce, môžete slaninu trochu osmažiť - bude lepšie chutiť, ale nie je to potrebné.
Krok 5
Nastrúhajte syr. Nakrájajte paradajky na náhodné kúsky; ak používate cherry paradajky, jednoducho nakrájajte každú paradajku na polovicu. Olivy môžete tiež nakrájať podľa ľubovôle: na polovicu alebo na krúžky.
Krok 6
Pred podávaním zmiešajte cestoviny, červenú papriku, slaninu a zohrejte na panvici.
Krok 7
Vložte cestoviny s korením a slaninou na taniere, pridajte olivy, paradajky, premiešajte. Dochutíme vopred pripraveným dressingom, znova premiešame a navrch posypeme syrom. Šalát môžete navyše ozdobiť ľubovoľnou zeleňou na vrchu, celými olivami alebo olivami.
