Haroset je pokrmom židovskej kuchyne. Tradične je pripravený na Pesach. Sladká hmota má podobný vzhľad ako hlina, z ktorej sa vyrábali tehly, ako pripomienka Židom o čase, ktorý tento ľud strávil na území starovekého Egypta. Haroset je chutné a zdravé jedlo, dezert, ktorý sa môže podávať počas pôstu.
Je to nevyhnutné
- - jablká - 2 ks
- - vlašské orechy - 50 g
- - med - 2-3 lyžice.
- - škorica - podľa chuti
- - bobuľová šťava - 1 polievková lyžica
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite dve stredne veľké sladké jablká, ošúpte ich a nastrúhajte na jemnom alebo hrubom strúhadle. Nastrúhané jablká nechajte stáť na vzduchu, aby stmavli. Hnedá buničina pripomína skôr surovú hlinu.
Krok 2
Jadrá vlašských orechov tiež nastrúhajte na jemnom strúhadle. Môžete ich pomlieť mixérom, ale je lepšie, ak získate samostatné nízkotučné vločky, a to je možné iba pri ručnom spracovaní ovocia.
Krok 3
Zmiešajte jablká a orechy, pridajte toľko medu, aby bola hmota hustá a viskózna. Židia podľa Pesachu Seder namáčajú trpkú zeleň do sladkej jablkovej hmoty.
Podľa chuti posypte jedlo škoricou. Bez tohto korenia sa zaobídete, haroset je už chutný a voňavý.
Krok 4
Do misy sa tradične pridáva červené víno. Máme ale pôst, čo znamená, že víno je možné nahradiť bobuľovým džúsom. Napríklad šťava z čiernych ríbezlí alebo čučoriedková šťava. Znova premiešajte charoset a naservírujte dezert na stôl.
Haroset je vhodný nielen pre pôstnych pravoslávnych kresťanov, ale je vhodný aj pre vegetariánov, vegánov a ľudí, ktorí dodržiavajú surovú stravu.
