Teľacie mäso sa hodí k červenému vínu, mäso je šťavnaté a jemné. Okrem toho sa do jedla pridávajú čerstvé paradajky a rôzne koreniny - to mu dodáva chuť. Miska sa pripravuje v hlinených nádobách.
Je to nevyhnutné
- - 250 g teľacieho mäsa;
- - 2 malé paradajky;
- - 30 ml červeného vína;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 bobkový list;
- - rôzne koreniny (čierne korenie, nové korenie, rozmarín);
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite chudý kus teľacieho mäsa, osušte ho na obrúskoch, nakrájajte na dostatočne veľké kúsky. Olúpte paradajky, aby ste každý paradajok nakrájali krížom krážom a na pár sekúnd vložili do vriacej vody. Paradajkovú dužinu nakrájame na veľké krúžky.
Krok 2
Mäso, paradajky, nasekaný cesnak po vrstvách preložte do hrnca (môžete ho len nakrájať na kolieska). Do stredu poukladáme nové korenie a čierne korenie, posypeme na vrch rozmarínom. Naplňte vodou. Variť môžete v jednom veľkom hrnci alebo v niekoľkých dávkach.
Krok 3
Vložte hrniec / hrnce do studenej rúry, zapnite ju, aby sa zahriala na 200 stupňov. Uistite sa, že mierne posuniete veko hrnca, aby nádoba mohla „dýchať“. Počkajte jednu hodinu, potom do hrnca nalejte červené víno, varte v už úplne vyhriatej rúre ďalších 40 minút.
Krok 4
Teľacie mäso na červenom víne s paradajkami je pripravené, môžete podávať v hrnci alebo dať na taniere. Ako príloha sú výborné varené zemiaky alebo varená aromatická jazmínová ryža. Šťavnaté mäso môžete navyše dozdobiť čerstvými bylinkami.
