Skúste podľa tohto receptu pripraviť veľmi chutné, diétne a chutné jedlo: vareného lososa s brusnicovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov filetu z lososa;
- - 500 ml. mlieko;
- - 1 mrkva;
- - polovica zeleru;
- - 1 cibuľa;
- - 5 - 7 čiernych korení;
- - bobkový list, podľa chuti soľ.
- Pre omáčku:
- -200 ml. rybí vývar;
- - 100 gramov brusnice;
- - 50 ml. suché biele víno.
Inštrukcie
Krok 1
Rybie filé umyte, nakrájajte na kúsky a na pol hodinu namočte do mlieka. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 2
Nalejte pol litra studenej vody do hrnca. Vložte do nej mrkvu, celú očistenú cibuľu, koreň zeleru. Vložte hrniec so zeleninou do ohňa. Keď voda zovrie, vložte do nej korenie a bobkové listy.
Krok 3
Lososa namočeného v mlieku vložíme do vriacej vody. Dochutíme soľou podľa chuti, povaríme 5 minút.
Krok 4
Na prípravu omáčky musia byť čučoriedky varené v rybom vývare, kým sa neodparí prebytočná tekutina, potom do omáčky nalejeme víno, privedieme k varu a varíme 5 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Pri podávaní polejeme lososa omáčkou z brusníc. Ako príloha sa môže podávať varená ryža.
