Kyslá kapusta je najslávnejšie nemecké jedlo. Hlavnou ingredienciou je kyslá kapusta. Pripravte si okorenenú kyslú kapustu, ktorá doplní horkosladkú chuť klobásami.
Je to nevyhnutné
- - kyslá kapusta - 500 gramov,
- - cibuľa - 2 ks,
- - dobré biele víno - 350 ml,
- - kyslé jablko - 1 ks,
- - maslo - 30 gramov,
- - Plody borievky (voliteľné) - 1 polievková lyžica. lyžička bez šmýkačky,
- - korenie - 1 polievková lyžica. lyžica,
- - cesnak - 2 strúčiky,
- - stredná mrkva - 1 ks,
- - vývar alebo voda,
- - cukor - 1 čajová lyžička,
- - soľ podľa chuti,
- - zemiaky - 1 ks,
- - párky - 4 ks,
- - rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte dve cibule, rozrežte ich na polovicu a najemno nasekajte.
Jablká olúpte, zbavte jadierok, nakrájajte na malé kocky.
V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu a jablko.
Smažte na strednom ohni. Pravidelne miešajte, aby sa nespálilo.
Krok 2
Kyslú kapustu pretlačte cez sito alebo cedník (tekutina by mala odtiecť).
Kapustu preložíme do hrnca a nastavíme na stredný oheň. Varíme 10 minút. Stále miešajte, aby sa nezlepila o okraje.
V mažiari rozdrvte plody borievky a korenie (hrášok).
Do malty pridáme očistené strúčiky cesnaku. Brúsiť dobre.
Krok 3
Pridajte všetok obsah malty do hrnca ku kapuste a premiešajte.
Zalejeme vínom a znížime teplotu na minimum.
Do kapusty pridáme celú očistenú mrkvu.
Naďalej dusíme kapustu (zakrytú) na miernom ohni hodinu. Dbajte na to, aby na panvici bola vždy tekutina. Za týmto účelom pridajte trochu vývaru alebo vody.
Krok 4
Odstráňte viečko z panvice a vyberte mrkvu. V tomto jedle je potrebné iba dochutiť kapustu. Dochutíme lyžicou cukru a podľa chuti soľou. Premiešame.
Ošúpte stredne veľký zemiak. Tri surové zemiaky na jemnom strúhadle, potom pridáme ku kapuste, dusíme ďalších 10 minút za stáleho miešania.
Vložte hotovú kapustu na misku a nechajte ju teplú.
Krok 5
Zapekací pekáč alebo grilovaciu panvicu rozohrejte na vysoký oheň s prídavkom rastlinného oleja.
Klobásy osmažte do zlatista.
Krok 6
Hneď ako sú klobásy odstavené, odstavte ich z ohňa.
Klobásy preložíme na kapustu. Podávame jedlo teplé. Dobrú chuť.
