Morenie je jednou z najstarších metód konzervovania. Umožňuje vám zvýšiť vitamíny a minerály v zelenine. Kyslá kapusta je nielen zdravá, ale aj chutná príprava na zimu. Ukázalo sa, že toto jedlo môžete variť bez soli a zachovať tak cenné laktobacily!
Je to nevyhnutné
- - jedna hlávka kapusty;
- - jedna mrkva;
- - jeden pohár vody;
- - pár strúčikov cesnaku;
- - petržlen, kôpor (bylinky).
Inštrukcie
Krok 1
Umyte hlávku kapusty a nakrájajte ju najemno. Mrkvu očistite a potom nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 2
Bylinky nasekajte, ošúpte cesnak a vytlačte. Zmiešajte všetky ingrediencie, potom rukami dobre vytlačte kapustovú šťavu.
Krok 3
Hotovú hmotu vložte do nádoby, zakryte na vrch kapustovým listom a dobre utesnite. Na vrch položte niečo ťažké a zakryte gázou. Nechajte ho niekoľko dní pri izbovej teplote miešať každý deň.
Krok 4
Keď je kapusta kyslá a chrumkavá, nalejte soľanku do samostatnej nádoby, nikdy ju však nevyhadzujte! Toto je najužitočnejší nápoj na obnovenie sily a energie! Kyslá kapusta je pripravená, dobrú chuť!
