Varené z jemného kuracieho mäsa v chrumkavom chlebe, prekvapia svojou chuťou a arómou.
Je to nevyhnutné
- - kuracie mäso - 0,5 kg;
- - maslo - 4 lyžice;
- - krém 20% - 50 ml;
- - soľ, korenie - podľa vkusu;
- - biely chlieb (bochník) - 3-4 plátky;
- - mlieko - 150 ml;
- - vajce - 1 kus;
- - zeleninový olej;
- - strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu rezňov používame dva druhy kuracieho mäsa: chudé prsia a mastnejšie z nôh. Mäso oddeľte od kože a kostí a filé preveďte cez mlynček na mäso. 2 lyžice Rozpustite lyžicu masla, ochlaďte a nalejte do mletého mäsa. Pridáme do nej aj smotanu, soľ a mleté čierne korenie.
Krok 2
Odstráňte strúhanku z bieleho chleba a naplňte ju mliekom. Dajte kôry do misy a vložte ich na pol hodiny do mrazničky.
Chlieb mierne vytlačte z mlieka a prepasírujte ho cez mlynček na mäso spolu s mletým mäsom. Výslednú hmotu premiešajte a vytvarujte z nej ploché rezne.
Krok 3
Z mrazničky vyberieme krusty a natrieme ich na hrubom strúhadle - to bude pečivo pre kotlety. Pre tých, ktorí nemajú chuť variť si chlieb sami, môžete použiť hotové chlebové drobky. V miske rozšľahajte vajíčko a ponorte doň rezne, ktoré potom vyvaľkajte.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme doň rezne a opečieme ho z oboch strán (8 - 10 minút), kým nevznikne zlatistý chrumkavý odtieň. Nie je potrebné zakrývať panvicu pokrievkou. Pripravenosť kontrolujeme nožom alebo dreveným špízom.
Krok 5
Hotové rezne dajte na misku. Zvyšné maslo roztopíme a kotlety roztopíme horúcou vodou. Podľa želania ozdobte bylinkami.
