Miska sa ukáže ako neuveriteľne chutná a aromatická a na varenie nemusíte používať žiadne vzácne alebo drahé výrobky. Namiesto bielej ryby môžete použiť akúkoľvek chudú rybu.
Je to nevyhnutné
- Pre 5 hrncov:
- • Filet z bielej ryby - 1, 2 kg;
- • Maslo zo sladkej smotany - 50 g;
- • Cibuľa - 150 g;
- • Mrkva - 150 g;
- • Ryža - 350 g;
- • Kvetenstvo karfiolu - 240 g;
- • Čerstvé zrelé paradajky - 150 g;
- • Sýtená voda - 350 ml;
- • Vykôstkované olivy - 50 g;
- • Prírodný jogurt (bez prísad) - 75 g;
- • Kyslá smotana 10% - 75 g;
- • Nasekaná kôprová zelenina.
Inštrukcie
Krok 1
Filet z bielej ryby umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Dochutíme ich soľou a korením. Rybu nechajte pôsobiť v korení.
Krok 2
Olúpte cibuľu. Umyte ju a rozomlejte. Vložte do vlastnej misy. Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Preložte do misy.
Krok 3
Hlinené hrnce, v ktorých sa bude pripravovať pokrm, vnútro štedro vymastia sladkým maslom. Každý hrniec bude vyžadovať 10 g oleja. Do každého hrnca dajte 1/5 kocky cibule a mrkvy.
Krok 4
Na cibuľu a mrkvu dáme 1/5 ryže umytej v studenej vode. Na ryžu (do každého hrnca) dajte vrstvu kvetenstva karfiolu.
Krok 5
Na karfiol dáme filé z bielej ryby namočené v korení. Paradajky sparte a ihneď odlúpnite. Pomelieme ich a preložíme do hrncov. Do každého hrnca nalejte 70 g perlivej vody.
Krok 6
Bez toho, aby ste hrnce zakryli pokrievkami, vložte ich na hodinu do chladu predhriatej na 180 stupňov.
Krok 7
Po pol hodine skontrolujte, či v hrncoch nie je tekutina. Ak niekde nie je dostatok, pridajte trochu obyčajnej vody.
Krok 8
Olivy nakrájajte na polovice a rozdeľte ich na 5 rovnakých častí.
Krok 9
V miske rozmixujeme mixérom kyslú smotanu, jogurt, nasekaný kôpor. Nalejte omáčku do takmer uvarenej ryby a vložte olivy. Urobte tento postup s každým hrncom a vložte ich do rúry, aby ste sa potili ďalšiu štvrťhodinu.
