Torta je úžasná a vynikajúca. Impregnované a naolejované mascarpone. Plnené čokoládovou plnkou. Prvýkrát, keď zjete túto pochúťku, spôsobí veľkú radosť.
Je to nevyhnutné
- - 350 g mascarpone
- - 100 ml vody
- - 125 g múky
- - 75 g škrobu
- - 1 polievková lyžica. koňak
- - 3 lyžice. l. kakaový prášok
- - 400 ml krému
- - 400 g tmavej čokolády
- - 50 g masla
- - 110 g kryštálového cukru
- - 6 vajec
- - 15 g vanilkového cukru
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte impregnáciu. Zmiešajte 5 lyžíc. kryštálový cukor a vodu. Dajte na oheň a priveďte do varu. Stiahneme z tepla a ochladíme.
Krok 2
Vytvorte roládu. Vajíčko rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky pomelieme so 75 g kryštálového cukru. Zmiešajte škrob, múku, kakaový prášok a pridajte k žĺtkovej zmesi, premiešajte.
Krok 3
Bielky zvlášť vyšľaháme do stabilnej peny a pridáme k múčnej hmote, miešame dohladka. Predhrejte rúru na 180 stupňov, položte sušienku a pečte 15-17 minút. Vyberte sušienku z rúry, položte ju na vlhkú handričku a nasýtte ju. Potom sušienku stočte do rolády spolu s obrúskom. A nechajte vychladnúť.
Krok 4
Pripravte krém. Vyšľaháme vanilkový cukor a mascarpone. Pridajte 3 polievkové lyžice. impregnácia a koňak, premiešajte.
Krok 5
Vychladnutú roládu namažte mascarpone a opäť ju do rolky zabalte. Dajte do chladničky na 1-2 hodiny.
Krok 6
Pripravte náplň. Čokoládu nalámte na plátky a pridajte do rozohriateho krému, miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Stiahneme z tepla a úplne ochladíme. Potom šľahajte 8-10 minút, aby boli vláčne.
Krok 7
Vezmite hlbokú misu a zakryte ju igelitom. Rolku nakrájame na kúsky a položíme na dno. Naplníme plnkou a dáme do chladničky na 6-8 hodín.
