Tento koláč úspešne kombinuje broskyne s jahodami. Samotný základ koláča je veľmi chutný, vrstva ovocia je neskutočne voňavá a aký jemný krém! S takýmto koláčom môžete bezpečne zaobchádzať s hosťami.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 150 g múky;
- - 125 g cukru;
- - 100 ml rastlinného oleja, pomarančový džús;
- - 50 g čokoládových lupienkov;
- - 2 vajcia;
- - 2 lyžičky prášku do pečiva.
- Na plnenie:
- - 500 g jahôd;
- - 470 g konzervovaných broskýň;
- - 2 balenia číreho želé na nalievanie koláčov.
- Pre krém:
- - 500 g mascarpone;
- - 4 balenia vanilkového cukru;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- - čerstvé jahody na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Formu na pečenie vymastíme maslom, vysypeme múkou alebo strúhankou. Vajcia šľahajte s cukrom, kým sa pri vysokej rýchlosti mixéra nevytvorí hustá krémová hmota. Za stáleho miešania nalejte rastlinný olej a pomarančový džús. Pridajte múku s práškom do pečiva, miešajte dohladka. Vmiešajte čokoládové lupienky.
Krok 2
Nalejte hotové cesto do predtým pripravenej formy a ihneď ho vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Tortový základ pečieme do sucha pomocou drevenej tyčinky. Potom hotový základ otočte na drôtený stojan, úplne ho ochlaďte.
Krok 3
Okolo vychladnutého základu položte tortový krúžok. Opláchnite jahody, osušte ich, zbavte ich chvostov. 150g čerstvé jahody pretlačte, zatiaľ odložte a zvyšok jahôd nakrájajte na malé kocky.
Krok 4
Nalejte broskyne z nádoby do cedníka, vypustite tekutinu do nádoby - stále ju potrebujete. Samotné broskyne nakrájajte na malé kocky. Pripravte priehľadnú tortovú plnku z broskyňovej šťavy a želé v prášku podľa pokynov na obale, prípadne dolejte vodou. K želé vmiešajte broskyne a nasekané jahody, nalejte na tortový základ, vložte do chladničky.
Krok 5
Mascarpone vymiešame s jahodovým pyré, cukrom a vanilkovým cukrom na hustý krém. Rovnomerne ho naneste na ovocie, potom koláč vložte späť do chladničky. Jahodovo-broskyňový mascarpone koláč ozdobte celými jahodami tesne pred podávaním.
