Kuracie mäso je ľahký a diétny produkt. Jemné kuracie filé nevyžaduje veľa času a úsilia. Hodí sa k rôznym syrovým a mliečnym omáčkam a zelenine. Ako prílohu môžete podávať nafúknuté zemiakové pyré alebo varenú ryžu.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg kurací rezeň;
- 1 balenie mrazenej brokolice (alebo 500 g čerstvého produktu;
- 2 litre vody;
- 300 gr. tvrdý syr;
- 200 gr. krém;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 malá mrkva;
- 3 lyžice slnečnicového oleja;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- bazalka zelená alebo akákoľvek iná zelenina.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé umyte pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Zľahka dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej. Jemne rozložte kúsky kuracieho filé. Na želanie môžete pridať pol čajovej lyžičky špeciálneho kuracieho korenia. Kusy mäsa osmažte na oleji 10 minút a jemne ich premiešajte.
Krok 2
Mrazenú brokolicu ponorte bez rozmrazovania na 5 minút do mierne osolenej vriacej vody. Ak používate súkvetie čerstvej brokolice, nechajte ju 15 minút vo vriacej vode a potom z uvarených súkvetí pomocou mixéra pripravte zemiakovú kašu.
Krok 3
Na prípravu omáčky nastrúhajte syr na jemnom strúhadle alebo najemno nakrájajte v mixéri. Syr spojíme s brokolicovým pyré. Pridáme smotanu a nadrobno nasekaný cesnak. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Vložte kúsky vyprážaného filé do pohodlného hlbokého pokrmu na dusenie. Olúpte malú mrkvu a nakrájajte na polkruhy. K mäsu pridáme mrkvu. Všetko zalejte omáčkou z brokolice. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Dusíme 30 minút na miernom ohni.
Krok 5
Hotové dajte na listy šalátu a ozdobte vetvičkami čerstvej bazalky alebo akejkoľvek inej zelenej podľa chuti. Ako prílohu podávajte zemiakovú kašu s mliekom.
