Na prípravu úžasnej večere vám stačí malá inšpirácia a vhodný recept. Králik „Gigolette“s omáčkou „Dijon“je nielen chutné jedlo, ale aj krásne vyzerá. Prekvapte svojich hostí chutnou večerou.
Je to nevyhnutné
-
- králičie stehno - 110 g;
- mleté mäso pre králika - 65 g;
- mletý cesnak - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 50 g;
- krémová biela omáčka - 50 g;
- syr feta - 250 g;
- cibuľa - 10 g;
- biele víno - 100 ml;
- krém - 1000 g;
- zeleninový vývar - 250 g;
- mrkva;
- pór;
- sladká paprika;
- brokolica;
- karfiol;
- baklažán;
- bobkový list - 1 ks.;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Odstráňte všetky kosti z ich zajačej nohy. Možno bude jedlo chutné aj s kosťami, ale nie všetci hostia budú radi, keď oddelia mäso od kostí na svojom tanieri. Cítite sa preto trochu ako mäsiar, ktorý jatočné telo zbaví extra, nie veľmi výživnej zložky.
Krok 2
Nakrájajte najemno a potom poduste šalotku a feta syr. Celé to ochlaďte a pridajte prísady ako rozmarín, soľ a korenie. Tieto výrobky sú nevyhnutné na plnenie. Snažte sa jedlo nepresoliť, pretože v takom prípade vás nemusí zachrániť ani dokonale uvarená dijonská omáčka.
Krok 3
Králika napchajte. Naplňte jatočný trup potravinami, na ktorých ste pracovali v predchádzajúcom kroku. Všetko to orestujte spolu s korením a cesnakom. Pre väčšiu chuť môžete použiť trochu čili papričky. Ale len trochu, aby sa zvýšila chuť.
Krok 4
Zemiaky nakrájajte na plátky a poduste ich na rastlinnom oleji. Môžete použiť maslo alebo olivový olej - nebude tu zásadný rozdiel, v pôvodnom recepte sa však používa rastlinný olej, takže sa nebudeme odchyľovať od kánonov.
Krok 5
Pripravte si zeleninový vývar. Všetka zelenina, ktorá ešte nebola použitá, naplňte vodou a odparte na polovicu. Ak sa odparíte o niečo viac alebo o niečo menej ako polovicu, znamená to, že bude zeleninového vývaru o niečo viac alebo o niečo menej, ako potrebujete.
Krok 6
Pripravte dijonskú omáčku. Odparte biele víno a smotanu, kým nebude stredná. Stupeň hrúbky omáčky sa určuje individuálne, ale stále sa snažte nepreháňať to, koniec koncov, omáčka by mala byť mierne tekutá, ale nie príliš tekutá. Do zmesi pridáme zeleninový vývar a všetko to spolu povaríme.
Krok 7
Položte misku. Králičí korpus preložíme na tanier. Obklopíme smaženými zemiakmi a navrch dijonskou omáčkou. Dokončite jedlo tým, že ho ozdobíte vetvičkou kôpru. Teraz môžete na potešenie hostí vyraziť králika „Zhigolette“.
