Omelety s tvarohom a bylinkami sú úžasné predjedlo, ktoré má magickú jemnú a zároveň mierne pikantnú chuť. Príprava takéhoto jedla je veľmi jednoduchá a suroviny na neho sú dostupné vo všetkých obchodoch.
Zloženie:
- Tvrdý syr - 100 g;
- Vajcia - 4 ks.;
- Mastný tvaroh - 200 g;
- Zelená cibuľa - niekoľko pierok;
- Pár vetvičiek petržlenu;
- Niekoľko vetvičiek bazalky;
- Soľ a korenie;
- Cesnak - 1 klin;
- Zeleninový olej.
Príprava:
- Opláchnite perie zelenej cibule, bazalku a petržlenovú vňať a vložte na papierový alebo látkový obrúsok. Nechajte zelené zaschnúť. Bazalku a petržlenovú vňať je potrebné rozobrať na listy (stonky nie sú užitočné). Petržlenové listy nasekajte veľmi najemno. Nakrájajte zelenú cibuľu na tenké krúžky.
- Nastrúhajte tvrdý syr (napríklad „Holland“) na strednom strúhadle, mal by mať formu tenkých slamiek.
- Po tom ošúpte cesnak a nakrájajte jeden strúčik v lise na cesnak.
- Potom musíte vajcia rozšľahať metličkou a pridať tam pár lyžíc vody. Do tejto zmesi pridáme polovicu nastrúhaného syra, pretlačený cesnak, nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať.
- Ďalej musíte pripraviť náplň na občerstvenie z omelety. Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať listy bazalky a zmiešať ich s tučným tvarohom a zvyšnou polovicou strúhaného syra. Výslednú hmotu porazte mixérom - zmes by mala vyzerať ako pasta.
- Teraz musíte panvicu namazať slnečnicovým olejom a zohriať ju. Vytvorte oheň. Prilejte tretinu vaječnej zmesi a krúživými pohybmi (ako pri pečení palaciniek) ju rozložte po celej panvici. Varíme asi 3 minúty, potom obrátime a opečieme na chrbte. Výslednú vaječnú placku dajte na tanier. Rovnakým spôsobom upečte ďalšie dve vaječné placky, pričom panvicu potrite zakaždým maslom.
- Pripravená náplň by sa mala rovnomerne rozdeliť na omelety a povrch by sa mal vyrovnať.
- Omelety vyvaľkané tvarohovou plnkou vyvaľkáme na pevné rúrky. Rolky zakryte potravinovou fóliou a potom ich nechajte v chlade stuhnúť do tvaru. Pred podávaním rolky nakrájajte na kúsky dlhé asi dva centimetre.
