Krémová polievka z lososa sa ukáže ako neuveriteľne jemná, uspokojivá, zdravá a dokonca liečivá. Dobre sa zotaví v prípade prechladnutia. Vhodné pre detskú výživu.
Je to nevyhnutné
- 3 šálky rybieho vývaru alebo vody
- 340 gramov lososa,
- 340 gramov zemiakov,
- 1 pór
- nízkotučný krém - 0,75 šálky,
- 3 lyžice. lyžice olivového oleja
- trochu soli
- malý kôpor,
- 1 polievková lyžica. lyžicu zemiakového škrobu,
- trochu čierneho korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Rybu dobre umyjeme, očistíme, nakrájame na dve filety. Na polievku potrebujeme chvost, ktorý sme nakrájali na malé kúsky. Filé odstránime, môžete z neho variť ďalšie jedlo (napríklad piecť so zeleninou).
Krok 2
Do hrnca so studenou vodou alebo vývarom z rýb (podľa toho, čo ideme variť) dáme plutvy, hrebeň a chvost. Dajte na stredný oheň, po uvarení vložte do kastrónu očistenú cibuľu (môžete ju nakrájať na polovicu), lavrushku a čierne korenie, povarte 25 minút. Hotový vývar preceďte. Rybu (mäso) vyberieme a necháme bokom. Ak je polievka varená vo vode, potom 20 minút po varení pridajte do panvice malý kúsok masla. Varte päť minút a odstavte z ohňa.
Krok 3
Pór umyjeme, nakrájame na kolieska, dve minúty ho orestujeme na olivovom alebo rastlinnom oleji.
Krok 4
Moje zemiaky, ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
Kôpor umyte a nakrájajte.
Škrob rozrieďte v malom množstve vody.
Krok 5
Vložte zemiaky, osmažený pór do precedeného rybieho vývaru, dochuťte soľou a korením. Nastavíme na varenie, kým nie sú pripravené zemiaky. Hneď ako sú zemiaky hotové, pridajte uvarenú rybu do polievky, povarte ju 5 minút. Potom do polievky pridáme smotanu a škrob, premiešame a po prevarení odstavíme z ohňa. Po 15 minútach polievku nalejte do misiek, ozdobte kôprom a podávajte.
